\タイ人が日本語で答える"ANNGLE-Q"/
Instagram Feed Instagram Feed Instagram Feed Instagram Feed

最近の日本食ブーム事情~専門店が人気の的~

日本食レストランの出店ラッシュが続くバンコク。中でも人気の集まるのが、特定のメニューに特化した「専門店」。かつて、日本食レストランと言えば、寿司、天ぷら、刺身からハンバーグ、スパゲティ、お子様ランチといった総花的なメニューの羅列が当たり前だった。なぜ、最近のタイ人の客層は専門店を好むようになったのか。街を歩いてみた。

まずは、代表的な百貨店型総合レストランの「Fuji」。

Fuji レストラン

タイで一世を風靡した地元資本の日本食総合レストラン。寿司から揚げ物まで、おおよその日本食は網羅。味もそこそこ。価格も決して安いわけではないが、休日ともなれば終日、多くのタイ人らで賑わっている。誰もが知っているFuji。その地位は安泰と言え、最近は、ラオスやミャンマーでの出店も進めている。

一方で、最近は特定の専門食に特化したレストランの人気が急上昇、出店ラッシュとなっている。その一つ「吉野家」。タイでも専門食店が受け入れられるようになったという現実を、最も身近に感じることができる。

吉野家

吉野家はかつてタイに出店していたことがあるが、1997年バーツ危機に伴い撤退。昨年、バンコクに再上陸した。Asokターミナル21にオープンした2号店を訪ねてみたが、連日大賑わいだ。

バンコク店ならではの工夫も感じさせる。中でも感心させてくれたのが、とても食べやすいレンゲ。すでにオープンしている「すき屋」でも同じものを使用している。日本の店では見かけたことのないレンゲ。逆輸入の価値ありと見た。

COCO壱番屋

Fujiレストランと組んで多店舗出店をしているCOCO壱番屋。カレー専門店の中では唯一の「勝ち組」とされる同店。日本でも熱狂的な愛好家が多いことで有名だ。タイでも行列を作るほどの人気店もあり、メニューや味もほぼ日本に近い。

多くのラーメン店が立ち並ぶ「らーめんチャンピオン」 

こうした中で、今、最もホットな日本食として注目を集めているのがラーメン。日本人街を中心に激戦が続くラーメン戦線。投資家に話しを聞くと、口を合わせたように「うまいラーメン店がほしい」と話す。その勢いと言えば、代表的な日本食である寿司の立ち位置を脅かすほど。日本でもトップに立つような美味で個性のあるラーメン店が求められている。今年も有名店の出店が相次ぎそうだ。

釜揚げうどん 丸亀製麺

同じ麺類だが、うどん専門店の出店も始まった。東南アジアでは伝統的に麺類が食事に取り込まれており、抵抗感がないことも出店の決め手となったようだ。ラーメン店より低価格に抑え、トッピングで加算していくという新たな食事スタイル。若いタイ人にどう受け入れられるか注目したい。

若者を中心に空前の日本食ブームが続くタイ。タイから日本への旅行客が増え、日本食、中でも専門食に接する機会が増えてきたことも、日本食専門店の出店ラッシュを加速させているようだ。今後は、チェーン店を展開する大手資本だけでなく、中小の日系資本の進出にも期待が高まりそうだ。

オススメ記事
大洪水の写真なども展示-「BOI FAIR2011」が2日間延期 タイ投資委員会(BOI)が今月5日からバンコク郊外・ノンタブリ県のイベント施設「IMPACT」で開催している環境産業展「BOI FAIR2011」。当初見込みより入場者が好調だった...
バンコク在住の日本人がハマる美味しいそば屋6選 様々な専門店が増え続けるバンコクは数年間からひそかな蕎麦ブーム。日本発の有名チェーン店からバンコクで10年以上打ち続ける老舗店まで、今回はバンコク在住の日本人に人気の美味しいそば屋...
タイ人直伝!タイの屋台の基礎知識 「クイティアオ」編 ハーモニー醸し出す調味料... タイ料理は「辛い・酸っぱい・しょっぱい・甘い」といった四つの味覚のハーモニーが特徴です。調味料を使って、自分好みの味に仕上げるのが一般的。タイ人はそれぞれ自分の味の配合を知っていま...
メディア
よく見られてる一本
61回目-バンバンバンコク
第61回 やっぱり楽しいサメット島のお話