中山 健次

中山 健次

レストランのカテゴリーを超えてお酒と料理の相性を探求したい」との思いから2012年、トンローの路地裏で開業。食通、飲食関係者から常に注目を集める。

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バンコク無双の塩ワンタン麺をすする

BTSトンロー駅からBTSに揺られること四駅、ここバンチャック駅まで来ると流石に外国人らしき乗降客の姿は疎らになる。このところ急速に駅前開発が進むオンヌットからわずか一駅でこんなにもアウェイ感が増すものなのか… プロンポ…

食こそ冒険なり!バンコクで豚のおっぱいを焼く

イサーン料理店『ノーン カーイ』のムーガタ(エカマイ23) またやってしまった… 爽やかに迎えたいはずの休日の朝なのに未だ残る満腹感。目覚めてもなお胃に何かが滞留し腸には刺す様な痛みが…辛い物をたべた翌日に必ずくるアレだ…

もつ焼き シロ 1本40バーツ

バンコクで極上のもつ焼きシロを食す

極上のもつ焼きは「人情酒場 なぎ虎」 バンコクに焼き鳥の店は数あれど、豚のモツを食わせる“焼きとん”の店は意外に少ない。場所はスクンビット22が24に合流する手前、ラマ4世通りにほど近いタイ人ローカルエリア、夜間は日本人…

バンコクで一番のカレーそばを食す

バンコクで有名な老舗中華食堂 創業30年!老舗中華食堂 ラーメン一番は日本人居住エリアの中心、BTSプロンポン駅から至近とあって昼時はいつも賑わっている。場所柄タイ人や日本人のオフィスワーカーを多く見かけるが、特に豚骨系…