グルメ

タイのインスタントラーメン「ママー」グリーンカレーに続き「スパイシーチーズ」味が新登場。タイのカップ麺市場も日本の日清カップヌードルの展開に似た動きが見え始めた。 [browser-shot url="http://bangkok.keizai.biz/headline/photo/1118/" width="600"] タイの人気カップ麺ママーに「スパイシーチーズ味」－ネット ... 続きを読む »

タイの屋台企画も終盤戦。今日、ご紹介するのは、あまり日本では知られていないクイティアオの一品。中国から渡ってきた、一見、マカロニにも似た麺?をご賞味あれ! クゥイヂャップは中国広東省潮州から伝わった料理で、ほかのクイティアオとかなり違います。四角や三角の皮状の麺をくるくる巻いたのが特徴で、一風、マカロニのように見えます。早朝かナイトマーケットに出ていることが多いです。 &nbs; ... 続きを読む »

スクムビット奇数側3桁台にあるスポーツ・コンプレックス内に居酒屋がある。 BTSが数年前に延伸したとはいえ、日本人があまり来なそうな立地。 でもね意外や意外、結構日本人来てます。 二日目の朝を迎えた日本のカレー 完全タイ人経営のお店ですが、味はなかなか頑張ってるんですよ〜。60バーツからあるカレーライスはここの看板メニュー。安さに感涙です。ドロっとした２日目の朝を感じさせるルー ... 続きを読む »

連載でお伝えしております新企画「タイの屋台の基礎知識」。今回は、おススメの豚骨スープワンタン入り小麦麺屋さんのご紹介。最もポピュラーで日本人にも馴染みのあるバミー。美味しいお店はココ！ 『นายเม้งบะหมี่ปู เกี๊ยวกุ้งยักษ์』ナーイメン・バミープー・ギィアオグンヤック はじめにご紹介するのは、大人気のお店です。「นายเม้งบะหมี่ปู เกี๊ ... 続きを読む »

スクムビットソイ26には名前の無い店が1軒ある。 看板は出ているのだが、店の名前は書かれておらず看板の情報によって判るのはその店が日本料理屋なんだなってこと。ずっと気になっていた店なのだが、暖簾をくぐる事は躊躇していた。 なにしろ名前がないのだから、ネットでどんな店か調べようがない。どんな店か判らなければ、こちらも心の準備が出来ない。新しい店に行く際は下調べを欠かさない面倒臭い ... 続きを読む »

連載でお伝えしております新企画「タイの屋台の基礎知識」。「クイティアオ」もいよいよ終盤戦。残るご紹介は、あと3種。もう少しでアナタも「クイティアオ博士」？ バミー・ギィアオは、豚骨スープのお店にしかありません。店頭に設置されたガラスケースの中に、黄色の小麦麺と、赤い焼き豚があることのでカンタンに分かります。バンコクには、バミー・ギィアオのお店が至るところにあって、安いし、夜遅く ... 続きを読む »

バンコクで若者に人気のストリート「エカマイ通り」に日本をイメージしたカフェ「日光カフェ」がオープンした。場所はスクンビット63のソイ12を右折し、右側に釣具店の看板がみえるまで直進、店はその釣具店のとなり。 「日本のが好きでしかたがない！」というタイ人3名がこの場所にカフェを開店したのは今年の４月。最寄り駅BTS（スカイトレイン）エカマイの駅からは若干離れているため、オープン当 ... 続きを読む »

好評連載中の新企画「タイの屋台の基礎知識」。今回は「クイティアオルア 牛骨・豚骨スープ生血入り麺」の美味しいお店をご紹介。日本ではあまり食べることのできない本場の味を是非、ご賞味ください。 『ก๋วยเตี๋ยวเรือสำราญทอง』クイティアオルア・サンラーントォーン はじめにご紹介するのは、モダンなお店です。「ก๋วยเตี๋ยวเรือสำราญทองクイティアオルア ... 続きを読む »

スクムビットソイ5に居酒屋がある。 この辺りはガチのアラブ人街なので、この店の存在を聞いた時はにわかに信じられなかった。場所はソイ5のフォーチュンホテル前のソイを右に曲がって左手だ。エジプト料理やレバノン料理が軒を連ねる中、この店は確かにあった。 開店から28年… 控えめに、だがしっかりと主張する場違いな漢字の看板からは歴史すら感じる。最近出来た店では無いだろう。腹 ... 続きを読む »

毎週火曜日に連載でお伝えしています新企画「タイの屋台の基礎知識」。これまでに、クイティアオムー（豚骨スープ麺）、クイティアオヌア（牛骨スープ麺）、クイティアオガイ（鶏スープ麺）、クイティアオペット（アヒルスープ麺）と紹介し、いよいよ残るは4種類。ひょっとしたら、今回が最も日本人には馴染みが薄いかもしれません。でも、美味しいんですよ！ 今回紹介するのは、牛骨・豚骨めん専門のお店で ... 続きを読む »