ธุรกิจ

อากาศมีส่วนประกอบของแก๊สไนโตรเจนอยู่ประมาณ 78% และมีการใช้แก๊สไนโตรเจนในการทดลองทางวิทยาศาสตร์และในธุรกิจทั่วโลก ปัจจุบันนี้อุตสาหกรรมหลายอย่างในญี่ปุ่นก็นำแก๊สไนโตรเจนมาใช้ประโยชน์ มาดูการใช้แก๊สไนโตรเจนในธุรกิจที่เราๆ คาดไม่ถึงในญี่ปุ่นกันค่ะ เติมไนโตรเจนในถุงมันฝรั่งทอด โดยปกติเวลาซื้อมันฝั่งทอดกรอบก็มักจะรู้สึกว่าถุงบรรจุมันฝรั่งพองๆ มีอากาศอยู่ข้างใน แก๊สที่อยู่ในถุงมันฝรั่งคือแก๊สไนโตรเจน ซึ่งได้บรรจุไว้ในกระบวนการผลิต เหตุผลการของใช้แก๊สไนโตรเจนคือ โดยปกติออกซิเจนจะจับกับน้ำมันในอาหารได้ดีและทำให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นที่ทำให้มันฝรั่งทอดกรอบมีกลิ่นเหม็นหืนและเสียกลิ่นรสได้ง่าย การเติมแก๊สไนโตรเจนลงไปในถุงมันฝรั่งทอดจะไล่แก๊สออกซิเจนออกจากถุง และแก๊สไนโตรเจนที่หนืดจะไม่ทำปฏิกิริยากับน้ำมันในอาหาร จึงช่วยป้องกันการเหม็นหืนและคงรสชาติกรอบอร่อยของมันฝรั่งทอดไว้ได้นาน ใช้ในเครื่องมือดับเพลิง หากเกิดเหตุเพลิงไหม้ขึ้นในห้อง... อ่านต่อ