เวลานึกอยากซื้อแอปเปิ้ลคนญี่ปุ่นส่วนใหญ่มักจะนึกถึงแอปเปิ้ลสีแดง เช่น ซันฟูจิ (サンふじ) และซึการุ (つがる) เป็นต้น ซึ่งเป็นแอปเปิ้ลรสชาติอร่อยยอดนิยมของคนญี่ปุ่น แต่จริงๆ แล้วมีแอปเปิ้ลสีเขียวรสชาติอร่อยหลากหลายชนิด มารู้จักแอปเปิ้ลสีเขียวรสชาติอร่อยในญี่ปุ่น และเหตุผลที่แอปเปิ้ลมีสีเขียวกันค่ะ
เหตุผลที่แอปเปิ้ลมีสีเขียว
แอปเปิ้ลไม่ว่าจะเป็นแอปเปิ้ลสายพันธุ์แดงหรือเขียวเมื่อยังเป็นผลอ่อนต่างมีผิวเปลือกสีเขียว แต่เมื่อสุกแอปเปิ้ลสีแดงซึ่งมีสารแอนโทไซยานินอยู่ที่ผิวเปลือกจะเปลี่ยนเป็นสีแดงชัดเจนเมื่อแอปเปิ้ลได้รับแสงอาทิตย์อย่างพอเพียง ส่วนแอปเปิ้ลเขียวที่ไม่มีสารแอนโทไซยานินเป็นองค์ประกอบที่ผิวเปลือกจะยังคงสีเขียวไว้แม้ว่าจะสุกแล้วก็ตาม
ชนิดของแอปเปิ้ลสีเขียวที่คนญี่ปุ่นนิยมรับประทาน
โอริน (王林)
โอรินเป็นแอปเปิ้ลพันธุ์สีเขียวที่เก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงเดือนกุมภาพันธุ์ แอปเปิ้ลชนิดนี้มีเปลือกสีเขียวปนเหลืองและมีจุดเล็กๆ อยู่ทั่วผิวเปลือก โอรินได้ชื่อว่าเป็นราชาแห่งแอปเปิ้ลที่ได้รับความนิยมจากคนญี่ปุ่นถัดจากซันฟูจิและซึการุ แอปเปิ้ลชนิดนี้มีรสหวานเข้มอมเปรี้ยวเล็กน้อย มีเนื้อแน่นฉ่ำและมีกลิ่นหอมสดชื่นเป็นเอกลักษณ์ ด้วยว่าเก็บไว้ได้นาน แอปเปิ้ลชนิดนี้จึงวางจำหน่ายในญี่ปุ่นตลอดทั้งปี แต่ช่วงที่อร่อยที่สุดจะเป็นช่วงที่เก็บเกี่ยวได้ใหม่ๆ
คิโอ (きおう)
คิโอเป็นแอปเปิ้ลเปลือกสีเขียวอมเหลืองที่เก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนกันยายนไปจนถึงต้นเดือนตุลาคม แอปเปิ้ลพันธุ์นี้มีรสชาติหวานเข้มอมเปรี้ยวเล็กน้อย เนื้อแน่นและกรอบคล้ายสาลี่ญี่ปุ่นทำให้รู้สึกสดชื่นเมื่อได้รับประทาน
ชินาโนะโกล์ด (シナノゴールド)
ชินาโนะโกล์ดเป็นแอปเปิ้ลสีเขียวซึ่งเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ปลายเดือนตุลาคมไปจนถึงเดือนธันวาคม แอปเปิ้ลชนิดนี้มีขนาดใหญ่กว่าแอปเปิ้ลพันธุ์สีเขียวอื่นๆ เปลือกมีสีเขียวอมเหลือง มีรสหวานที่สมดุลกับรสเปรี้ยว มีกลิ่นหอมสดชื่น เนื้อแอปเปิ้ลกรอบและฉ่ำ เหมาะสำหรับการนำมาทำขนม
โทะคิ (トキ)
แอปเปิ้ลพันธุ์นี้เป็นพันธุ์ผสมระหว่างพันธุ์โอรินและฟูจิที่เก็บเกี่ยวได้มากในช่วงตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงเดือนพฤศจิกายน แอปเปิ้ลพันธุ์นี้มีผิวเปลือกสีเขียวออกไปทางสีเหลืองและมีสีชมพูเล็กน้อย มีรสหวานมาก มีเนื้อกรอบแต่ฉ่ำ และมีกลิ่นหอมมาก สร้างความสดชื่นในขณะที่รับประทานได้เป็นอย่างดี
คินเซ (金星)
แอปเปิ้ลพันธุ์นี้มีน้ำหนักประมาณ 350 กรัมที่สามารถหาซื้อได้ในช่วงตั้งแต่เดือนตุลาคมจนถึงเดือนมีนาคม โดยมีผลผลิตจากการปลูกทั้งแบบใส่ถุงเพื่อให้ได้แอปเปิ้ลผิวเรียบสีครีมเพื่อเป็นของขวัญที่ถูกใจผู้รับ และแบบไม่ใส่ถุงซึ่งมีเนื้อฉ่ำมากกว่า แอปเปิ้ลชนิดนี้มีรสชาติอร่อยที่สมดุลกันระหว่างรสเปรี้ยวและรสหวาน มีความกรอบปานกลาง และมีกลิ่นหอมมาก
ทุกปีจะมีผลผลิตแอปเปิ้ลสีเขียวพันธุ์ใหม่เพิ่มขึ้นมาเรื่อยๆ บางครั้งผู้อ่านก็แยกไม่ออกว่าเป็นพันธ์ุใดนอกจากดูชื่อจากป้ายที่เขียนบอกไว้ ข้อเด่นของแอปเปิ้ลสีเขียวในญี่ปุ่นคือมีกลิ่นหอมสดชื่นและรสชาติอร่อยแตกต่างจากแอปเปิ้ลสีแดง ไว้มาญี่ปุ่นลองซื้อแอปเปิ้ลสีเขียวรับประทานดูค่ะ
สรุปเนื้อหาจาก supermarket-baito-part
