งานเที่ยวโทโฮคุ ญี่ปุ่น !

ความผูกพันระหว่างชีวิตคนญี่ปุ่นกับซากุระ

ในญี่ปุ่นมีซากุระมากกว่า 600 สายพันธุ์ โดยแต่ละสายพันธุ์มีความแตกต่างกันที่ลักษณะกลีบดอก สีของกลีบดอกและช่วงระยะเวลาการบาน  สายพันธุ์ที่นิยมปลูกทั่วไปในประเทศและคนญี่ปุ่นจำนวนมากต่างนึกถึงเมื่อได้ยินคำว่า ซากุระ ก็คือพันธุ์โซเมโยชิโนะ (Somei Yoshino)  นอกจากนี้ก็มีอีกหลายสายพันธุ์ที่บานดอกได้สวยงามไม่แพ้กัน ได้แก่ ชิดาเระซากุระ (Shidare Zakura) ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ดอกบานไปตามกิ่งที่ห้อยต่ำลงมาเป็นเสน่ห์ดึงดูดผู้ชมได้อีกแบบหนึ่ง และสายพันธุ์ยะเอะซากุระ (Yaezakura)  ซึ่งมีกลีบดอกหลายชั้นและมีสีตั้งแต่ขาวไปจนถึงชมพูแลดูสวยสง่า เป็นต้น เรามาดูเหตุผลว่าทำไมคนญี่ปุ่นจึงหลงรักซากุระกันนะคะ

Sak0
พันธุ์โซเมโยชิโนะ (Somei Yoshino)
Sak2
พันธุ์ชิดาเระซากุระ (Shidare Zakura)
Sak3
พันธุ์ยะเอะซากุระ (Yaezakura)

การเฝ้าติดตามรอคอยการบานอยู่เป็นกิจวัตร

ทุกปีก่อนซากุระบานผู้คนในประเทศต่างเฝ้าคอยการบานของดอกซากุระอย่างใจจดจ่อ ทุกวันในหนังสือพิมพ์ ข่าวทางอินเทอร์เน็ตและทีวีจะมีรายงานและพยากรณ์วันที่ซากุระจะเริ่มบาน มีรายงานถึงสถานที่ที่ดอกซากุระเริ่มบาน การบานสะพรั่งของซากุระเปลี่ยนสีเทาถึงเทาเข้มของต้นไม้ที่ไม่มีใบตลอดช่วงเวลา 4-5 เดือน ของฤดูหนาว ให้สะพรั่งไปด้วยสีชมพูอ่อน สร้างความสดชื่นให้แก่คนญี่ปุ่น สีชมพูอ่อนที่เบ่งบานของดอกซากุระเป็นความสุขและความภูมิใจของคนญี่ปุ่น

00c943ae-s
พยากรณ์การบานของดอกซากุระ

Sak7

IMG_8000

ความสุขของช่วงการบานดอกซากุระ

ในช่วงประมาณ 10 วันของการบานดอกจะเป็นช่วงความครื้นเครงของคนญี่ปุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ช่วงนี้เป็นช่วงที่ปิดภาคเรียนประจำฤดูใบไม้ผลิของนักเรียน ผู้คนจะไปในที่ต่างๆเพื่อชมความงามของดอกซากุระ พื้นที่ใต้ต้นซากุระในสวนสาธารณะจะถูกจับจองไว้เพื่อการปิกนิกปาร์ตี้กับเพื่อนร่วมงาน เพื่อนร่วมชั้นหรือครอบครัวทั้งกลางวันและกลางคืน ในบางพื้นที่จะมีงานเทศกาลซากุระซึ่งมีการแสดงดนตรี มีการขายของและมีเกมส์ให้เด็กได้ร่วมงานอย่างสนุกสนาน

Sak6

ซากุระเป็นเครื่องหมายสำคัญของการเริ่มต้นและการจบการศึกษา

ในญี่ปุ่นช่วงการบานดอกตั้งแต่ปลายเดือนมีนาคมถึงต้นเดือนเมษายน ได้กลายเป็นเครื่องหมายสำคัญสำหรับนักเรียนนักศึกษา คือการจบการศึกษาเพื่อก้าวไปสู่ขั้นการศึกษาที่สูงขึ้นหรือการเริ่มงานใหม่ และการเริ่มการศึกษาใหม่ซึ่งมักมีพิธีการเข้ารับการศึกษาในทุกระดับการศึกษา การบานของดอกซากุระพร้อมกับเหตุการณ์สำคัญในชีวิตเหล่านี้ได้สร้างความประทับใจจดจำไว้ได้อย่างมิลืมเลือน

DSC06609
พิธีจบการศึกษา

Sak4

20120406_02
พิธีเข้ารับการศึกษา

คุณค่าที่มากกว่าความเป็นดอกไม้สวยงาม

ซากุระไม่ได้มีคุณค่าเพียงการบานดอก แต่ทุกส่วนของต้นซากุระสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ตั้งแต่เป็นเครื่องใช้ในบ้านเรือนไปจนเป็นอาหาร โดยตัวอย่างการใช้ประโยชน์ของซากุระพันธุ์ต่างๆมีดังต่อไปนี้ คือ

การนำผลจากสายพันธุ์ เช่น Sato nishiki มารับประทาน

sak13

การนำเปลือกไม้จากซากุระภูเขา หรือ Yamazakura และพันธุ์ Kasumi sakura มาไสจนบางสามารถใช้สานตะกร้าและใช้ประดับของใช้ที่ทำจากไม้ เช่น กล่องชาหรือกล่องใส่ข้าว เป็นต้น  นอกจากนี้มีการนำเปลือกซากุระพันธุ์ Somei Yoshino มาต้มสกัดยาที่ดีต่อคอและระบบทางเดินหายใจ

sak8

sak9

การนำใบของซากุระพันธุ์ Oshima Zakura ซึ่งมีใบที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำมาดองเกลือและใช้ห่อขนมหวานญี่ปุ่น เช่น ซากุระโมจิ ซึ่งเป็นเค้กข้าวหรือข้าวเหนียวญี่ปุ่นนึ่งสุกห่อถั่วแดงบดหวาน รสเค็มของใบซากุระดองจะตัดกับความหวานของถั่วแดงบดให้ความอร่อยในบรรยากาศฤดูใบไม้ผลิ

100227_1953

การนำดอกซากุระจากสายพันธุ์ Yae-Zakura มาดองเกลือและน้ำส้มดอกบ้วย ดอกซากุระดองจะคงไว้ซึ่งกลิ่นรสของซากุระและถูกนำมาใช้เป็นส่วนประกอบและประดับอาหารมากมายในช่วงฤดูใบไม้ผลิ  เช่น ข้าวที่หุงด้วยดอกซากุระดองเกลือ  อาหารคาวและขนมหวานต่างๆ ทั้งขนมหวานญี่ปุ่นไปจนถึงเค้ก เจลลี่ และไอศกรีมต่างๆ  เป็นต้น  นอกจากนี้ดอกซากุระดองเกลือยังใช้ดื่มเป็นชาในพิธีการดูตัวและงานแต่งงาน ทั้งนี้เนื่องจากชาซากุระมีลักษณะใสไม่ขุ่นเป็นลักษณะพิเศษที่ดีสำหรับการแต่งงานอยู่ร่วมกัน

sak15

sak11

ด้วยความรักและภูมิใจในซากุระทำให้คนญี่ปุ่นดูแลต้นซากุระเป็นอย่างดี  หากมีต้นไหนที่แก่หรือมีโรคก็จะมีเจ้าหน้าที่มาตัดและขุดเอารากออกและเอาต้นใหม่มาปลูกแทนที่ทันที ในสวนสาธารณะหลายแห่งที่มีต้นซากุระอายุมากก็จะใช้ไม้และเชือกพยุงไว้อย่างดี  ทำให้คนรุ่นต่อรุ่นได้มีความสุขกับการชื่นชมดอกซากุระในฤดูใบไม้ผลิ

ที่มารูป:

arx.appi.keio.ac.jp

blog.goo.ne.jp,

news.gakushuin.ac.jp

news.gakushuin.ac.jp

sentem.blogspot.jp

www.artisticnippon.com

shewhoeats.blogspot.jp

willworkforcandy.blogspot.jp

www.nekotabi.es

www.hotdog.hu

id.manabillage.com

 

Instagram Feed Instagram Feed Instagram Feed Instagram Feed Instagram Feed Instagram Feed

เราคือเว็บไซต์ที่นำเสนอเรื่องราวและประสบการณ์เกี่ยวกับญี่ปุ่นเชิงสร้างสรรค์สำหรับคนรักญี่ปุ่นโดยเฉพาะ!

More Stories
ขอให้ทําขึ้นมาจริงเถอะ “ขวดนํ้าหูแมวเหมียว” น่ารักสุด ๆ ไปเลย