วิธีการยืดอายุลูกพีชไว้รับประทานให้นานตามแบบคนญี่ปุ่น

หากพูดถึงผลไม้แสนอร่อยในฤดูร้อนก็ต้องยกให้ลูกพีชหรือลูกท้อหรือโมโมะ (桃) ลูกพีชเป็นผลไม้ที่มีรสชาติอร่อยหอมหวานและฉ่ำ เมื่อได้รับประทานแล้วจะทำให้รู้สึกสดชื่น อย่างไรก็ตามลูกพีชเป็นผลไม้ที่มีผิวเปลือกบางซึ่งช้ำได้ง่ายจนมีปัญหาในเรื่องการเก็บไว้รับประทานหลายวัน สำหรับนักท่องเที่ยวที่อยากซื้อลูกพีชอร่อย ๆ กลับไปเป็นของฝากญาติมิตร วันนี้จะมาแนะนำวิธีการเก็บลูกพีชให้อยู่ได้นานเพื่อเก็บไว้รับประทานเองหรือไว้ไปฝากญาติมิตรนะคะ

การเก็บที่อุณหภูมิห้อง

การเก็บลูกพีชไว้ที่อุณหภูมิห้อง 15-25 องสาเซลเซียสด้วยการห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์จะช่วยป้องกันไม่ให้ลูกพีชช้ำและช่วยคงความฉ่ำอร่อยของลูกพีชได้ดี การแช่เย็นจะทำให้ความหวานของลูกพีชลดลง ดังนั้นวิธีการนำลูกพีชมารับประทานให้อร่อยสุดคือการนำลูกพีชสุกนิ่มที่อุณหภูมิห้องมาแช่ตู้เย็นเพียงประมาณ 1 ชั่วโมง ก่อนนำมาปอกรับประทาน อย่างไรก็ตามหากซื้อลูกพีชในปริมาณมากและสุกงอมจนรับประทานไม่ทัน ก็มีวิธีการเก็บในตู้เย็นดังนี้

การเก็บลูกพีชในตู้เย็น

ใช้อลูมิเนียมฟอยด์

วิธีการทำได้ง่าย ๆ เพียงนำอลูมิเนียมฟอยด์มาห่อลูกพีช โดยค่อย ๆ ห่อไม่ให้มีช่องว่างที่อากาศเข้าไปอยู่ได้ จากนั้นนำลูกพีชใส่กลับไปในตาข่ายโฟมกันกระแทกที่ติดมากับลูกพีช นำใส่ไว้ในช่องสำหรับแช่ผักของตู้เย็น ระวังไม้ให้โดนกระแทกโดยผักอย่างอื่น วิธีนี้สามารถยืดอายุลูกพีชได้นานถึง 1  เดือน

ใช้พลาสติกแรป

วิธีการทำได้ง่าย ๆ เพียงนำลูกพีชมาห่อด้วยพลาสติกแรป โดยค่อย ๆ ห่อไม่ให้มีช่องว่างที่อากาศเข้าไปอยู่ได้ จากนั้นนำลูกพีชใส่กลับไปในตาข่ายโฟมกันกระแทกที่ติดมากับลูกพีชเพื่อป้องกันผลไม้ช้ำ นำใส่ในช่องสำหรับแช่ผักของตู้เย็น  วิธีนี้สามารถเก็บลูกพีชไว้ได้นานถึง 3 สัปดาห์

การเชื่อมให้ลูกพีชคงรสชาติธรรมชาติ

การเก็บลูกพีชไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานอาจทำให้ความหวานของลูกพีชลดลง หากความหวานของลูกพีชลดลงก็สามารถนำมาเชื่อมได้ดังวิธีนี้

วัตถุดิบ

  • ลูกพีช 2 ผล
  • น้ำ 400 มิลลิลิตร
  • น้ำตาล 80 กรัม
  • น้ำมะนาว 1  ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

1. นำลูกพีชมาผ่าครึ่งและเอาเมล็ดออก

2. ต้มน้ำตาลในน้ำจนพอเดือดด้วยไฟอ่อน ๆ

3. เติมลูกพีชและน้ำมะนาวลงไป

4. ต้มด้วยไฟอ่อนพอเดือดประมาณ 4 นาที

5. ตักเอาลูกพีชขึ้นมาและปอกเปลือกลูกพีชเชื่อมอย่างง่ายดาย แล้วจึงเติมน้ำเชื่อมลงไปในลูกพีชอีกครั้ง วางไว้ให้เย็น แล้วนำเก็บเข้าตู้เย็น

เพียงวิธีการง่าย ๆ ก็สามารถเก็บผลไม้โปรดไว้รับประทานได้นานขึ้น อย่างไรก็ตามมีข้อควรระวังคือ การเก็บในตู้เย็นนานเกินไปจะทำให้ความหวานของลูกพีชลดลงนะคะ

ที่มารูป: cookpad1, cookpad2, cookpad3, agrinasia, my-best

เราคือเว็บไซต์ที่นำเสนอเรื่องราวและประสบการณ์เกี่ยวกับญี่ปุ่นเชิงสร้างสรรค์สำหรับคนรักญี่ปุ่นโดยเฉพาะ!

More Stories
Hokkaido Genshiyaki สาขาเอกมัย ร้านที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่ จนรายการทีวีญี่ปุ่นต้องแนะนำ!