สมองดีไปจนแก่ ด้วยวิถีแบบญี่ปุ่น

จากการศึกษาพบว่าสมองคนมีความยืดหยุ่นและปรับตัวได้ (neuroplasticity) ไปจนถึงวันสิ้นอายุขัย การที่สมองยืดหยุ่นและปรับตัวได้เกิดจากการที่สมองสร้างเซลล์ประสาทใหม่ได้ (neurogenesis)  ซึ่งส่งเสริมให้การทำงานของระบบประสาทมีประสิทธิภาพ ส่งผลให้มีการรับรู้และความจำที่ดีแม้เข้าสู่วัยชรา

ปัจจัยสำคัญที่กระตุ้นให้สมองสร้างเซลล์ประสาทใหม่ได้ไปจนถึงวันสิ้นอายุขัย

การสร้างเซลล์ประสาทใหม่มีความสัมพันธ์กับความสุขและสุขภาพที่แข็งแรง วิถีการใช้ชีวิตของคนญี่ปุ่นดังต่อไปนี้เป็นอาจเป็นแบบอย่างที่ดีในการส่งเสริมให้สมองคนสร้างเซลล์ประสาทใหม่อยู่ตลอดเวลาเพื่อกระตุ้นการทำงานของสมอง

1. วิถีการกินอาหารและอาหารต่างๆ

คนญี่ปุ่นมีวิถีการกินอาหารที่จำกัดการรับแคลอรี่เข้าสู่ร่างกาย เช่น การกินอาหารในปริมาณส่วนที่น้อยไม่ตามใจปากและกินเพียง 80% ของปริมาณที่อิ่มซึ่งเป็นวิธีที่ใช้ในโอกินาวาอันเป็นสถานที่มีสัดส่วนของผู้สูงอายุเกินร้อยปีที่มากที่สุดในโลก  ทั้งนี้การจำกัดแคลอรีจะช่วยยืดอายุของชีวิตและชะลอการเกิดสมองเสื่อม นอกจากวิถีการกินแล้วอาหารที่คนญี่ปุ่นนิยมรับประทานหลายชนิดอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3   คลอโรฟิลและสารซึ่งส่งเสริมการสร้างเซลล์ประสาทได้แก่

-ปลาดิบ ซูชิ และปลาต่างๆ โดยเฉพาะปลาแซลมอน ปลาทูน่าและปลาซาบะ เป็นต้น เป็นปลาที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3  ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งเสริมให้เกิดการสร้างเซลล์ประสาทใหม่ของสมอง

BR2

-สาหร่ายต่างๆที่อุดมไปด้วยคลอโรฟิลซึ่งเป็นทำหน้าที่กำจัดพิษจากกระแสเลือดและสามารถกระตุ้นการสร้าง GLP-1 (glucagon-like peptide-1), ซึ่งเป็นสารส่งเสริมการสร้างเซลล์ประสาทใหม่

BR3

-ชาเขียว อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ คลอโรฟิลและ แอล- ธรีอะนีน (L-theanine)  ซึ่งช่วยในการสร้างเซลล์ประสาทใหม่และส่งเสริมให้เกิดวามจำที่ดี

 

-ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองต่างๆซึ่งอุดมไปด้วยโอเมก้า-3 และเลซิตินซึ่งส่งเสริมการทำงานของระบบประสาทที่เกี่ยวกับความจำ

-การกินผักใบสีเขียวต่างๆ เช่น ปวยเล้ง บล็อกโครี่ กะหล่ำปลีและผักกวางตุ้งซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารที่ช่วยในการทำงานที่ดีของระบบประสาท   เป็นต้น

BR5

2. การออกกำลังกาย

สังคมญี่ปุ่นส่งเสริมให้ประชากรของประเทศออกกำลังกายตั้งแต่เล็กจนโตเป็นผู้ใหญ่และเข้าสู่วัยชรา ผู้คนมักมีการรวมกลุุ่มกันเล่นกีฬาอย่างสม่ำเสมอ อีกทั้งคนญี่ปุ่นส่วนใหญ่ใช้บริการการขนส่งมวลชนเป็นหลักและใช้รถยนต์ส่วนตัวน้อยทำให้ชีวิตประจำวันของคนญี่ปุ่นต้องเดินอย่างน้อย 30 -60 นาที การออกกำลังกายมีผลเป็นอย่างมากในการส่งเสริมให้สมองสร้างเซลล์ประสาทใหม่

3. การมีสมาธิในสิ่งที่ทำในปัจจุบัน

คนญี่ปุ่นได้ถูกปลูกฝังตั้งแต่เล็กให้เรียนและทำงานด้วยความหมั่นเพียรและมีความรู้สึกดีกับสิ่งที่ได้ทำ เหล่านี้เป็นการสร้างสมาธิในการทำงานซึ่งเป็นแนวทางหนึ่งของการเจริญสติแบบสมัยใหม่ตามวิถีของศาสนาชินโต การมีสมาธิที่สะสมกันมาเป็นเวลานานจะมีผลดีในการเพิ่มปริมาณเนื้อเยื่อสมองส่วนสีเทา (Grey matter) ซึ่งเนื้อเยื่อส่วนนี้ ส่วนใหญ่เป็นที่อยู่ของเซลล์ประสาท นอกจากนี้การมีสมาธิยังส่งผลในการลดการหลั่งฮอร์โมนเกี่ยวกับความเครียดชื่อคอร์ติซอล (Cortisol) ซึ่งหากร่างกายหลั่งฮอร์โมนนี้มากเกินไปจะเป็นผลเสียต่อการทำงานของสมองส่วนฮิปโปแคมปัส (Hippocampus) ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเรียนรู้และความจำ

4. การมีกิจกรรมในชีวิตประจำวันและการมีวิถีชีวิตที่สุขได้ง่ายของผู้สูงอายุ

หลังจากเกษียณอายุการทำงานคนญี่ปุ่นส่วนใหญ่ใช้ชีวิตในวัยเกษียณกับกิจกรรมต่างๆไม่ว่าจะเป็นการเดินทางไปเที่ยวในที่ต่างๆกับทัวร์ผู้สูงอายุ การมีกิจกรรมการเรียนรู้ต่างๆ เช่น การวาดรูป  ร้องเพลง เรียนเขียนอักษรพู่กันจีน เรียนภาษาต่างๆและแต่งโคลงกลอนเป็นต้น ซึ่งการมีกิจกรรมได้ทำอย่างสม่ำเสมอเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้สมองมีความยืดหยุ่นและปรับตัวได้ ป้องกันการเกิดอาการสมองเสื่อมในผู้สูงอายุ

BR6

สิ่งสำคัญที่ทุกคนสามารถทำได้เพื่อการมีชีวิตที่มีความสุข มีสุขภาพที่แข็งแรงและคงไว้ซึ่งความจำที่ดี คือการคิดในด้านบวก การเลือกกินอาหารที่มีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพ  ออกกำลังกายในปริมาณที่เหมาะสมอย่างสม่ำเสมอ หาเวลาที่เงียบๆให้กับตัวเองในแต่ละวันและไม่เลิกหรือหยุดกิจกรรมการเรียนรู้ต่างๆที่ตัวเองชอบ

This handout photograph received from the Japan Masters Swimming Association on April 6, 2015, shows Mieko Nagaoka, a 100-year-old Japanese swimmer, celebrating in a masters swimming competition in Matsuyama, Ehime prefecture, western Japan, on April 4, 2015. A 100-year-old Japanese woman has become the world's first centenarian to complete a 1,500-metre freestyle swim, 20 years after she took up the sport. AFP PHOTO / Japan Masters Swimming Association --EDITORS NOTE--- RESTRICTED TO EDITORIAL USE - MANDATORY CREDIT "AFP PHOTO / JAPAN MASTERS SWIMMING ASSOCIATION" - NO MARKETING NO ADVERTISING CAMPAIGNS -DISTRIBUTED AS A SERVICE TO CLIENTSJapan Masters Swimming Assoc./AFP/Getty Images

ผู้เขียน: ซากุระเมืองร้อน

อ้างอิง:

highexistence.com

ที่มารูป:
reachforthewall.com
socosushi.com
earthtimes.org
koberestaurant.cz
zmescience.com
seniorliving.com
dogonews.com

เราคือเว็บไซต์ที่นำเสนอเรื่องราวและประสบการณ์เกี่ยวกับญี่ปุ่นเชิงสร้างสรรค์สำหรับคนรักญี่ปุ่นโดยเฉพาะ!

More Stories
รองเท้า Onitsuka Tiger x Street Fighter ลิมิเต็ดที่แท้ทรู มี 5,000 คู่เท่านั้น!