แองเกิ้ล
ญี่ปุ่นในมุมมองใหม่ เรื่องราวแปลกใหม่และน่าสนใจเกี่ยวกับญี่ปุ่นที่หาอ่านจากที่อื่นไม่ได้

35 COFFEE กาแฟหอมกลิ่นอายทะเลโอกินาวา

ถ้าบอกว่าเราสามารถดื่มกาแฟและทะเลได้ในแก้วเดียวกัน และยังสามารถช่วยทะเลไปพร้อมๆ กันได้ในจิบเดียว หลายคนคงสงสัยว่า ANNGLE กำลังพูดเรื่องอะไร แต่ทั้งหมดนี้เป็นไปได้ที่ 35 COFFEE ค่ะ

35 COFFEE กาแฟของคนรักทะเล

35 COFFEE เป็นร้านกาแฟที่ริเริ่มด้วยความรักในทะเลโอกินาวา (沖縄) และหวังจะฟื้นฟูปะการังของโอกินาวาให้กลับมาอุดมสมบูรณ์ดังเดิม เพราะปัจจุบันปะการังในทะเลโอกินาวานั้นหลงเหลืออยู่เพียง 10% ของปะการังที่เคยมีอยู่ในอดีตเท่านั้น และในฐานะร้านกาแฟบนเกาะเล็กๆ อย่างโอกินาวา ทางร้านจึงเล็งเห็นว่าการสร้างความเปลี่ยนแปลงน่าจะไม่เหลือบ่ากว่าแรงค่ะ

จากทะเลสู่ถ้วยกาแฟในมือ

เมล็ดกาแฟที่ 35 COFFEE ใช้นั้นเป็นเมล็ดกาแฟที่ผ่านการคัดสรรมาอย่างดีและผ่านการคั่วด้วยชิ้นส่วนซากปะการังฟอกขาวที่ตายแล้ว ใช่ค่ะ ที่นี่ใช้ซากปะการังฟอกขาวในการคั่ว โดยย่างซากปะการังที่ความร้อน 200 องศาเซลเซียสก่อนนำเมล็ดกาแฟไปคั่ว ทำให้ได้รสชาติและกลิ่นที่นุ่มกว่ากาแฟคั่วบดทั่วไปที่จะมีความขมและรสเปรี้ยวฝาดแฝงอยู่ค่ะ จากที่ได้ซื้อมาชงเอง ANNGLE เสริมได้อีกอย่างว่านอกจากรสชาติที่นุ่มกว่ากาแฟปกติแล้ว ยังมีกลิ่นเกลือจากทะเลซ่อนอยู่ใต้กลิ่นหอมไหม้ของเมล็ดกาแฟด้วยค่ะ ดังนั้นแค่ดื่มก็นึกภาพทะเลโอกินาวาได้ไม่ยากเลยค่ะ การนำซากปะการังมาคั่วนี่เองที่เป็นที่มาของชื่อ 35 COFFEE (35 อ่านได้ว่า “ซังโกะ” ที่พ้องเสียงกับคำว่าปะการัง (珊瑚) ในภาษาญี่ปุ่นค่ะ)

จากกาแฟในมือสู่ปะการังในทะเล

เพื่อนๆ อ่านมาถึงตรงนี้แล้วคงสงสัยว่าการดื่มกาแฟที่คั่วด้วยปะการังจะช่วยปะการังได้ยังไง ช่วยได้ค่ะ เพราะ 35 COFFEE นำรายได้ 3.5% จากยอดขายกาแฟทั้งหมดไปเป็นงบปลูกปะการัง โดยมีการติดตามความคืบหน้าของโครงการอยู่เสมอ ดังนั้น ปะการังฟอกขาวในกาแฟทุกแก้วของเราที่ 35 COFFEE จะกลับไปเป็นน้องปะการังใหม่ในทะเลโอกินาวาแน่นอน โดยเราสามารถติดตามเอาใจช่วยการฟื้นฟูปะการังที่ Babysango Blog ของทางร้านได้ค่ะ

ปะการังน้องใหม่ที่ปลูกเมื่อเดือนกุมภาพันธ์ ปี 2010
6 เดือนต่อมา
1 ปีต่อมา
1 ปีครึ่งต่อมา!

จะเป็นคนรักกาแฟก็ดีคนรักทะเลก็ดี สามารถเป็นส่วนหนึ่งในการฟื้นฟูทะเลโอกินาวาได้ง่ายๆ ด้วยกาแฟ 35 COFFEE โดยสามารถหาร้านได้ทั่วไปในเมืองนะฮะ (那覇市) และจุดท่องเที่ยวอื่นๆ ในจังหวัดโอกินาวา หรือสามารถหาซื้อเมล็ดกาแฟกลับไปเป็นของฝากได้ตามร้านของฝากทั่วไปค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก 35coffee, okinawaclips, nomadokun, twitter ค่ะ

ชอบบทความนี้กดไลค์ให้กำลังใจนักเขียนที่นี่ค่ะ

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

ความคิดเห็น
Loading...