งานเที่ยวโทโฮคุ ญี่ปุ่น !

เห็นแล้วอยากดื่มขึ้นมาเลย หอยเม่นบรรจุขวดนม!

เดือนกรกฎาคมเป็นฤดูของวัตถุดิบยอดฮิตอย่างหอยเม่นพอดี ดังนั้นวันนี้เราจะพาทุกท่านไปดูหอยเม่นแสนอร่อยที่ขายดีที่สุดของห้างสรรพสินค้าฟุกโค แหล่งรวมของอร่อยจากท้องทะเล แต่มันไม่ใช่ของธรรมดาดาด ๆ หรอกนะ เพราะมันเป็นหอยเม่นบรรจุขวด!

สมบัติแห่งท้องทะเลในขวดนม

หอยเม่นสดของร้านโกะโทคุมารุบรรจุขวดนม ขนาด 150 กรัม ราคา 2,980 เยน ถ้าเอามาทำข้าวหน้าหอยเม่นก็จะได้ 2 ชามพอดี คำนวณแล้วถือว่าราคาไม่แพงเลย น่ากินสมกับเป็นหอยเม่นสดใหม่ “แล้วทำไมต้องใส่ขวดนมล่ะ?”คงมีคนอยากถามแบบนั้นอยู่เหมือนกัน คำตอบก็คือที่อิวาเตะ, ซันริคุ มักจะใช้ขวดนมที่ทำด้วยแก้วสำหรับถนอมอาหารโดยเฉพาะมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว

หอยเม่นคิตะมุราซากิอัดแน่นเต็มขวด

หอยเม่นจะถูกเก็บรักษาในน้ำทะเลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จึงมีสภาพใกล้เคียงกับตอนอยู่ตามธรรมชาติ ดังนั้นจะรู้สึกเหมือนกับได้กินของสด ๆ ที่เพิ่งจับมาใหม่ ส่วนหอยเม่นรูปทรงสวยงามที่พบเห็นตามโตเกียวมักจะเป็นหอยเม่นที่แช่ด้วยสารส้มเพื่อไม่ให้รูปทรงเละเทะ แต่ถ้าจะลิ้มรสความอร่อยแต่เดิมของหอยเม่น จะต้องกินหอยเม่นสดที่รักษาความสดด้วยน้ำทะเลเท่านั้น

ทำข้าวหน้าหอยเม่นกันเลย!

วิธีกินที่เรียบง่ายแต่อร่อยก็คือนำมาราดบนข้าวสวยร้อน ๆ ทำเป็นข้าวหน้าหอยเม่นนี่แหละ

พอเปิดฝาขวดนมออก โอ้โห! หอยเม่นล้นทะลักออกมาจนถึงปากขวดอย่างกับฟองน้ำอัดลมแน่ะ มีรสชาติหอมกรุ่นแบบชายฝั่งทะเลโชยออกมา สมกับที่แช่ในน้ำทะเล

ถ่ายจากขวดลงในจานก่อนจะสะดวกกว่านะ เทง่ายไม่ต้องออกแรงเยอะ ออกจากขวดแล้วดูเหมือนกับเละ แต่ไม่หรอกนี่แหละรูปลักษณ์ที่ควรจะเป็นจริง ๆ ไม่ผ่านการแช่สารส้ม รับรองว่าได้รสตามธรรมชาติ

ว่าแล้วก็โปะบนข้าวสวยร้อน ๆ เลย เท่านี้ก็กระตุ้นต่อมความหิวได้แล้ว ใส่ไปเยอะ ๆ

เพียบ! ถ้าเทียบเป็นสาวงามก็คือ เห็นแล้วถึงกับเลือดกำเดาพุ่ง

กินสดก็อร่อย ใส่ต้นหอมญี่ปุ่นลงไปด้วยก็ยิ่งอร่อย

หอยเม่นมีรสหวานนุ่มละมุนอร่อยอยู่แล้ว จะกินเปล่า ๆ หรือราดโชยุก็แจ่มทั้งนั้น ถ้าเป็นหอยเม่นใส่ขวดนมแบบนี้ถึงไม่ต้องปรุงแต่งก็เลิศเพราะมีรสเค็มของน้ำทะเลเป็นตัวช่วยตามธรรมชาติ หอยเม่นที่โตเกียวก็อย่างที่บอกว่าผ่านการแช่สารส้มเพื่อรักษารูปทรง ดังนั้นจะแข็งนิด ๆ และอาจมีรสฝาดปนอยู่ แต่หอยเม่นบรรจุดขวดนมแบบนี้จะไม่มีปัญหากวนใจดังกล่าวเลย หรือจะลองซอยต้นหอมลงไปแกล้มด้วยก็จะยิ่งช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับข้าวหน้าหอยเม่น เห็นแบบนี้แล้วถ้ามีเบียร์เย็น ๆ มาดื่มควบคู่ไปด้วยน่าจะเวิร์ก

ที่มา weekly.ascii.jp

เราคือเว็บไซต์ที่นำเสนอเรื่องราวและประสบการณ์เกี่ยวกับญี่ปุ่นเชิงสร้างสรรค์สำหรับคนรักญี่ปุ่นโดยเฉพาะ!

More Stories
Ichiran ราเมงข้อสอบต้นตำรับเตรียมเปิดสาขาใหม่สำหรับลูกค้าชาวมุสลิม