คุกกี้ดอกไม้รสช็อกโกแลตแบบโฮมเมดสไตล์ญี่ปุ่นมาแล้วจ้า

สวัสดีในวันหยุดยาวค่ะทุกคน วันนี้ ANNGLE มีสูตรขนมอร่อยเหมือนขนมยี่ห้อดังแบรนด์ญี่ปุ่นที่เป็นคุกกี้ช็อกโกแลตรูปดอกไม้มาแชร์วิธีทำกันแบบง่ายๆเช่นเคยค่ะ

หลายๆคนคงจะคุ้นหน้าคุ้นตาเจ้าขนมคุกกี้ที่เป็นรูปดอกไม้กันใช่มั้ยละคะ บอกเลยว่าสูตรที่เราจะนำมาแชร์กันในวันนี้ถึงแม้ว่าจะใช้เวลาขั้นตอนในการทำสักหน่อยประมาณ 90 นาที แต่ออกมาถูกใจทุกคนแน่นอนค่ะ พร้อมแล้วมาเริ่มเตรียมอุปกรณ์พร้อมๆกันเลยค่ะ

ส่วนผสมคุกกี้ดอกไม้รสช็อกโกแลต

จำนวน 12 ชิ้น
☆แป้งเค้ก 56 g
☆แป้งโฮลวีต 16 g
☆แป้งอัลมอนด์ 8 g
☆น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 32 g
☆เกลือ เล็กน้อย
・เนยจืด 32 g
・ไข่แดง 1 ฟอง
・มิลค์ช็อกโกแลต 40 g
・วิปครีม 20 g

ขั้นตอนที่เตรียมล่วงหน้า

・หั่นเนยเป็นชิ้นเล็กๆแล้วแช่ทิ้งไว้ในตู้เย็น
・เตรียมวอร์มเตาด้วยอุณหภูมิ 180℃
・นำวิปครีมวางไว้ในห้องอุณหภูมิปกติ
・เทมิลค์ช็อคโกแลตและวิปครีมใส่ในภาชนะกันความร้อน ปิดหน้าโดยคลุมด้วยแรปพลาสติกหลวมๆ นำอุ่นในไมโครเวฟ ใช้ความร้อน 600W นานประมาณ 40 วินาที เราจะได้ช็อกโกแลตที่ละลายเข้ากันดี

วิธีทำ

1. ผสมส่วนผสม☆แป้งเค้ก แป้งโฮลวีต แป้งอัลมอนด์  น้ำตาลไอซ์ซิ่ง เกลือ ลงในเครื่องปั่น พอส่วนผสมเข้ากัน เราใส่เนยตามลงไป ผสมให้เข้ากันดี

2. เติมไข่แดงแล้วผสมต่อจนได้ส่วนผสมต่อจนส่วนผสมเข้ากันได้เนื้อร่วน แผ่แรปพลาสติกก่อนนำเนื้อขนมวางแล้วห่อปิดด้วยแรป

3. ใช้การ์ดหรือมีดหั่นให้เป็นสัญลักษณ์เลขบวก ก่อนรวบเนื้อขนมทบซ้อนกัน แล้วนวดโดยการกดเบาๆจากด้านบนลงมาโดยใช้ไม้คลึงหรือขวดแก้ว ทำซ้ำทั้งหมด 3 ครั้ง

4. รวบเนื้อขนมให้เป็นก้อนเดียวกัน แล้วแรปห่อพักทิ้งไว้ในตู้เย็นนานประมาณ 1 ชั่วโมง

5. ทบแรปพลาสติกไว้ด้านบนผิวขนม ④ อีกแผ่น ก่อนใช้ไม้คลึงรีดให้มีความหนา 2mm จากนั้นใช้พิมพ์ที่เป็นรูปดอกไม้กดออก แบ่งขนมที่กดเป็นรูปดอกไม้จำนวนประมาณครึ่งหนึ่งเพื่อเจาะรูปเราจะใช้พิมพ์กลมกดลงบนกึ่งกลางดอกไม้แล้วเลาะออก

หมายเหตุ : สามารถนำพิมพ์คลุกแป้งเค้กเปล่าๆก่อนจะกดในแต่ละครั้งได้ เพื่อป้องกันขนมติดพิมพ์

6. วางขนม ⑤ ที่กดเรียบร้อยวางเรียงบนคุกกิ้งชีทหรือกระดาษไขที่วางปูไว้ในถาดอบ อบใช้กำลังไฟ 170℃ นานประมาณ 10 นาที อบจนขนมสีเหลืองสวย

7. บีบช็อกโกแลตลงบนขนมที่เป็นรูปดอกไม้ที่ไม่ได้เจาะรู ใช้ช้อนปาดให้หน้าเรียบ จากนั้นนำคุกกี้ที่เราเจาะรูประกอบซ้อนด้านบน แล้วนำไปเข้าตู้เย็นเพื่อให้เซตตัว

เมื่อช็อกโกแลตแข็งเรียบร้อยก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วล่ะค่ะ ทีนี้เราสามารถที่จะนำมาใส่ลงบนแพคเกจจิ้งน่ารักๆเพื่อจัดเป็นของขวัญหรือจะทานเองก็ได้ค่ะ ที่สำคัญเมื่อเสร็จเรียบร้อยแล้วแนะนำว่าควรเก็บใส่ในภาชนะหรือบรรจุภัณฑ์ปิดให้มิดชิดก็จะช่วยให้ความอร่อยคงเดิมได้นานยิ่งขึ้นค่ะ

ที่มา : macaro-ni

Instagram Feed Instagram Feed Instagram Feed Instagram Feed Instagram Feed Instagram Feed

เราคือเว็บไซต์ที่นำเสนอเรื่องราวและประสบการณ์เกี่ยวกับญี่ปุ่นเชิงสร้างสรรค์สำหรับคนรักญี่ปุ่นโดยเฉพาะ!

More Stories
Dragon Fruit x French Toast เฟรนช์โทสต์สุดหอมหวานสำหรับสายเฮลตี้ !