งานเที่ยวโทโฮคุ ญี่ปุ่น !

ความหมายดีเป็นมงคลของเครื่องเคียงที่รับประทานกับโซบะในวันส่งท้ายปีเก่า

ในวันส่งท้ายปีเก่าหรือวันที่ 31 ธันวาคม เป็นวันที่คนญี่ปุ่นส่วนใหญ่รับประทานโซบะที่มีชื่อเรียกว่า โทชิโคชิโซบะ  (年越しそば)  ซึ่งเป็นเส้นโซบะต้มสุกรับประทานพร้อมซุปร้อน ๆ นอกจากเหตุผลความเชื่อของการรับประทานโซบะในวันส่งท้ายปีเก่าแล้ว เครื่องเคียงที่ใช้รับประทานกับโซบะก็มีความหมายที่ดีและเป็นมงคลเช่นกัน มารู้ถึงเหตุผลการรับประทานโซบะและเครื่องเคียงในวันส่งท้ายปีเก่ากันนะคะ

เหตุผลการรับประทานโซบะในวันส่งท้ายปีเก่า

การรับประทานโซบะในวันสิ้นปีนั้นเป็นธรรมเนียมปฏิบัติสืบทอดกันมาตั้งแต่กลางสมัยเอโดะ โดยเหตุผลของการรับประทานโทชิโคชิโซบะนั้นมาจากความเชื่อต่างๆ ได้แก่

1. เส้นโซบะมีลักษณะยาว หากรับประทานแล้วจะทำให้อายุและดวงชะตาของครอบครัวยืนยาวเหมือนเส้นโซบะ

2. เส้นโซบะขาดง่าย การรับประทานโซบะเป็นเหมือนการปลดเปลื้องความทุกข์ ความยากลำบากและความโชคร้ายในปีเก่าให้หมดไป และเปิดทางให้ความโชคดีเข้ามาในปีใหม่

3. การรับประทานโซบะจะช่วยให้มีเงินทองไหลมาเทมาในปีใหม่ ซึ่งมีรากฐานจากความเชื่อว่าช่างทองใช้แป้งโซบะในการรวบรวมทองที่กระจัดกระจาย

4. การรับประทานโซบะจะทำให้สุขภาพแข็งแรงไม่เจ็บป่วยและหายจากความเจ็บป่วย ซึ่งมีรากฐานความเชื่อมาจากไม่ว่าจะผ่านสภาวะอากาศที่เลวร้ายเพียงใดแต่เมื่อได้รับแสงอาทิตย์แล้วต้นโซบะจะกลับมาแข็งแรงอีกครั้ง

ประโยชน์มากมายที่มีต่อสุขภาพ

โซบะจัดได้ว่าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เพราะอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ ได้แก่ กรดอะมิโนจำเป็น เส้นใยอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินบีต่าง ๆ แคลเซียม ธาตุเหล็ก เควอซิทิน (สารที่อยู่ในกลุ่มฟลาโวนอยด์ซึ่งมีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระที่ดี) และรูติน (โพลีฟีนอลชนิดหนึ่งที่ช่วยป้องกันโรคต่างๆที่เกิดจากการใช้ชีวิตประจำวัน อย่างเช่น โรคหลอดเลือดแข็ง โรคเบาหวาน โรคหลอดเลือดสมองได้อย่างมีประสิทธิภาพ) เป็นต้น

ความหมายดี ๆ ของเครื่องเคียงที่รับประทานกับโทชิโคชิโซบะ

เครื่องเคียงที่ใช้รับประทานกับโทชิโคชิโซบะมีความหมายสำคัญดังนี้

กุ้ง มีความหมายถึงอายุที่ยืนยาวและมีสุขภาพที่แข็งแรง

ปลาเฮอร์ริ่ง มีความหมายในการประสงค์ที่จะมีลูกหลานไว้สืบสกุล เนื่องจากปลาเฮอร์ริ่งเป็นปลาที่ลูกดกให้ไข่ปลาที่คนญี่ปุ่นใช้เป็นอาหารมงคลในวันปีใหม่ คือคะซึโนะโกะ (Kazunoko) ปลาเฮอร์ริ่งกับโทชิโคชิโซบะเป็นเมนูที่แนะนำสำหรับคู่สมรสใหม่เพื่อให้มีลูกเต็มบ้านมีหลานเต็มเมือง

ไข่ สีเหลืองของไข่มีความหมายถึงเงินทองและความมั่งคั่งในด้านธุรกิจ

เต้าหู้ มีความหมายถึงความโชคดีในปีใหม่และความโชคดีในด้านการงาน

เนื้อไก่ ไก่ถือเป็นสัตว์มงคลเพราะเป็นสัตว์ชนิดแรกที่ขันรับปีใหม่ การรับประทานโทชิโคชิโซบะกับเนื้อไก่จึงมีความหมายที่เป็นมงคล

หัวไชเท้าขูด มีความหมายถึงการตัดทิ้งความเดือดร้อนและความทุกข์ออกไป ทั้งนี้หัวไชเท้าขูดนั้นดีต่อกระเพาะอาหารจึงเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่คนญี่ปุ่นนิยม

ช่วงส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่เป็นช่วงที่คนญี่ปุ่นยุ่งและวุ่นเรื่องหาอาหารมงคลมารับประทาน คนญี่ปุ่นมีความเชื่อมากมายเพื่อให้ครอบครัวมีความสุข มีความมั่งคั่งและมีสุขภาพที่ดี เราคนไทยเมื่อเข้าเมืองตาหลิ่วก็หลิ่วตาตาม ไม่เชื่อก็อย่าลบหลู่ อะไรที่เป็นความเชื่อดี ๆ ที่ไม่ทำให้ใครเดือดร้อนก็ทำตามกันไปค่ะ

ที่มารูป: smart-wisdom39 maiduru chefgohan.gnavi park.ajinomoto shizenjin.

Instagram Feed Instagram Feed Instagram Feed Instagram Feed Instagram Feed Instagram Feed

เราคือเว็บไซต์ที่นำเสนอเรื่องราวและประสบการณ์เกี่ยวกับญี่ปุ่นเชิงสร้างสรรค์สำหรับคนรักญี่ปุ่นโดยเฉพาะ!

More Stories
ฮิรางานะก็ไม่ใช่ คันจิก็ไม่เชิง ? ตัวอักษรญี่ปุ่นแปลก ๆ บนป้าย อ่านว่าอย่างไรกันนะ ?