งานเที่ยวโทโฮคุ ญี่ปุ่น !

แนะนำ! Tan ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์ใหม่ ความเกียวโตคูซีนที่แท้จริง

ถ้าพูดถึงอาหารเกียวโต ร้านหนึ่งที่พลาดไม่ได้เลยก็คือ “Tan” ร้านอาหารที่เต็มเปี่ยมไปด้วยความเป็นเกียวโตคูซีนอย่างแท้จริง! อาหารเกียวโตที่จำเป็นต้องใช้ฝีมือในการทำนี้ได้รับการสืบทอดมาจากขนบดั้งเดิมและประวัติศาสตร์อันยาวนาน ถ้าเพื่อน ๆ มีโอกาสไปเกียวโตล่ะก็ที่นี่ก็เป็นอีกหนึ่งร้านที่ไม่ควรพลาด

ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์ใหม่ที่สามารถลิ้มรสความเป็นเกียวโตแท้ ๆ ได้

ร้านอาหาร Tan ตั้งอยู่บริเวณสะพาน Shirakawa ถนน Sanjodori เป็นร้านที่สามารถลิ้มลองอาหารญี่ปุ่นแท้ ๆ หรือ “Wakuden” ได้ Higashiyama อยู่ห่างจากแหล่งท่องเที่ยว ทำให้ที่นี่มีนักท่องเที่ยวน้อยและมีบรรยากาศที่เงียบสงบ

Tan มีคอนเซ็ปต์ร้านว่า “น่าอยู่และสงบเหมือนอยู่บ้าน” ชั้น 1 จึงเป็นเหมือนห้องทานข้าวและห้องครัว ส่วนชั้น 2 ก็เป็นเหมือนห้องนั่งเล่น โดยจัดพื้นที่ให้อบอุ่นและใช้เฟอร์นิเจอร์ตกแต่งแบบธรรมชาติ ๆ แบบแถบสแกนดิเนเวีย ถึงจะดูเป็นร้านที่อาจทำให้รู้สึกประหม่าในการเดินเข้าไปกินแต่ก็ไม่จำเป็นต้องเกร็งแต่อย่างใด ทำใจสบาย ๆ แล้วลุยไปเลยค่ะ

จากที่นั่งเคาน์เตอร์ที่ชั้น 2 สามารถมองเห็นต้นหลิวและลำธาร Shirakawa เล็ก ๆ ได้ เป็นวิวเก๋ ๆ ที่เหมือนเกิดมาเพื่อสร้างความสบายใจให้แก่ลูกค้ามากขึ้น

มื้อเที่ยงที่เปี่ยมไปด้วยส่วนประกอบจาก Kyotango

สำหรับมื้อเที่ยง ที่ร้านมีให้บริการแบบเป็นเซ็ต เซ็ตปลาดิบ 3,800 เยน เซ็ตเนื้อ 4,600 เยน ไปจนถึงเซ็ตหอยนางรมที่เป็นของทอดประจำฤดูกาลนี้ในราคา 3,000 เยน

ในส่วนของอาหารเรียกน้ำย่อยก็จะมีพริกปาปริก้าสีแดง ถั่วสีเขียว ฯลฯ และที่นี่ก็เลือกใช้วัตถุดิบดี ๆ ของ Kyotango ซึ่งเป็นจุดที่ดึงดูดให้ได้รับรสชาติที่ลึกล้ำของพืชผักในฤดูกาลนั้น ๆ จากฟาร์มธรรมชาติ

การรวมตัวกันของผักจาก Kyotango อันได้แก่แตงกวาญี่ปุ่นสีทอง มะเขือเทศ กะหล่ำดอก และหอมใหญ่ ที่มีทั้งสีสันสวยงาม หวานอร่อย และมีรสชาติเข้มอย่างชัดเจน

กินกับเกลือเม็ด มิโซะข้าวสาลี และน้ำมันมะกอกเพื่อให้ได้สัมผัสรสชาติแท้ ๆ ของผัก

เพิ่มเติมด้วยซอสไข่แดงเพื่อให้รสชาติเข้มข้นและอ่อนหวานกลมกล่อมของซอสที่ช่วยส่งความอร่อยได้ดียิ่งขึ้น

พ่วงด้วยมะเขือยาวทอดที่โดดเด่นทั้งความสดและความหวาน

และจานหลักคือหอยนางรมทอด

หอยนางรมเนื้อหนาถูกห่อหุ้มอยู่ภายใน เป็นรสชาติที่อร่อยเด็ดมาก ๆ ความเข้มข้นและนุ่มละมุนก็ชนะเลิศ!

ความรู้สึกเกินบรรยาย! ข้าวที่สุดแสนจะเปล่งประกาย!?

ปิดท้ายเซ็ตมื้อเที่ยงด้วยข้าวและซุปมิโซะ ข้าวที่ถูกหุงมาอย่างประณีตกินแล้วเหมือนมีแสงวาบออกมา! ให้รสหวานอร่อยจนบรรยายออกมาเป็นคำพูดไม่ได้!!

และนี่ก็คือข้าวโฮมเมดสมบัติจาก Kyotango ที่เกิดมาจากดิน กลายเป็นต้นอ่อน ผ่านกระบวนการดำนา จนถึงการขัดสี จนได้เมล็ดข้าวที่เรียวยาว เนื้อสัมผัสเหนียว และรสชาติหวานอ่อนโดดเด่น

ใครที่ไปเกียวโตก็อย่าลืมมาเที่ยวบ้านเพื่อนที่ชื่อว่า “Tan” นี้นะคะ รับรองว่าดีงามทั้งบรรยากาศและรสชาติแน่นอนค่ะ

丹(Tan)
Website : http://tan.kyoto.jp
ที่อยู่ : 106-13 Shirakawasagaru, Gokencho (Sanjodori),Higashiyama, Kyoto
โทร. 075-533-7744
อาหารเช้า : 8.00 – 10.00 น. (Last Order 9.30 น.)
อาหารกลางวัน : 12.00 – 14.30 น. (Last Order 14.00 น.)
อาหารเย็น (แบบจองไว้) 18.00 – 22.00 น. (Last Order 21.00 น.
หยุดทุกวันจันทร์ (กรณีที่วันจันทร์เป็นวันหยุดนักขัตฤกษ์จะเลื่อนไปหยุดในวันอังคาร)
*ไม่รับบัตรเครดิต

ขอขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก tabizine
ผู้เขียน Azúcarita

Instagram Feed Instagram Feed Instagram Feed Instagram Feed Instagram Feed Instagram Feed

เราคือเว็บไซต์ที่นำเสนอเรื่องราวและประสบการณ์เกี่ยวกับญี่ปุ่นเชิงสร้างสรรค์สำหรับคนรักญี่ปุ่นโดยเฉพาะ!

More Stories
ราเม็งหมูป่า! ของขึ้นชื่อสุดแปลกจากจังหวัดเอะฮิเมะกับประวัติความเป็นมาที่ไม่ธรรมดา!