ทำความรู้จักสตรอว์เบอร์รีอร่อยในญี่ปุ่น

หากมาเที่ยวญี่ปุ่นในช่วงเดือนธันวาคมถึงเดือนมิถุนายนผลไม้ที่มีวางจำหน่ายเป็นจำนวนมากน่าจะเป็นสตรอว์เบอร์รีพันธุ์ต่างๆ ที่เชิญชวนให้นักท่องเที่ยวได้ลิ้มลองรสชาติ  เรามาดูกันนะคะว่ามีสตรอว์เบอร์รีพันธุ์ใดบ้างที่น่าลองซื้อมารับประทานกัน

ประวัติความเป็นมาและการปลูกสตรอว์เบอร์รีในญี่ปุ่น

สตรอว์เบอร์รีชนิดแรกที่ปลูกในญี่ปุ่นเป็นสตรอว์เบอร์รีสวน (Fragaria × ananassa) ที่นำเข้าจากประเทศเนเธอร์แลนด์ในช่วงปี 1603-1868 และได้ถูกวิจัยพัฒนาปรับปรุงพันธุ์ใหม่และวิธีการเพื่อขยายช่วงเวลาการเก็บเกี่ยวผลผลิตให้นอกเหนือจากฤดูกาลตามธรรมชาติซึ่งเป็นเพียงช่วงเดือนพฤษภาคมและเดือนมิถุนายน ในปัจจุบันเกษตรกรญี่ปุ่นนิยมปลูกสตรอเบอร์รีในกรีนเฮาส์หรือเรือนกระจกสำหรับการเพาะปลูก เนื่องจากความต้องการในการควบคุมอุณหภูมิ น้ำและสภาวะอื่นๆเพื่อให้ได้ผลิตผลสตรอว์เบอร์รีที่มีคุณภาพ โดยมีสายพันธุ์ใหม่มากมายที่ถูกปรับปรุงพันธุ์และปลูกในจัดหวัดต่างๆดังต่อไปนี้

06(1)[1]

Beni-hoppe

เป็นสตรอว์เบอร์รีสายพันธุ์ใหม่ที่ถูกพัฒนาขึ้นในจังหวัด Shizuoka มีรสชาติหวานมากและมีความสมดุลอย่างโดดเด่นระหว่างรสหวานและรสเปรี้ยว หากได้ลิ้มลองแล้วแก้มจะมีสีแดงเรื่อนปานสีผลสตรอว์เบอร์รีเนื่องจากความอร่อย สตรอว์เบอร์รีชนิดนี้มีจำหน่ายเป็นส่วนใหญ่ในโตเกียว

Sta1

Amaou

เป็นสตรอว์เบอร์รีที่มีลักษณะกลมและมีการจัดรูปร่างที่ดี  มีรสหวานและมีความเปรี้ยวน้อยกว่าสตรอว์เบอร์รีพันธุ์อื่นจึงเป็นที่นิยมของผู้บริโภค สตรอว์เบอร์รีพันธุ์นี้ปลูกมากในจังหวัด  Shizuoka และมีจำหน่ายค่อนข้างเยอะในซุปเปอร์มาร์เก็ตในโตเกียว

Sta2 (2)

IMG_4030

Tochiotome

เป็นสตรอว์เบอร์รีที่มีผลค่อนข้างใหญ่ มีรสชาติหวานและนุ่มลิ้นซึ่งเป็นที่นิยมของคนญี่ปุ่น  มากกว่าร้อยละ 90 ของสตรอว์เบอร์รีถูกผลิตได้จากจังหวัด Tochigi

IMG_4042

Sagahonaka

เป็นสตรอว์เบอร์รีที่มีรสชาติหวานมากถูกผลิตได้จากจังหวัด Saga และถูกจำหน่ายเป็นอย่างมากในบริเวณทางตะวันตกของญี่ปุ่น

Sta4

IMG_4040

Kirapika

เป็นสตรอว์เบอร์รีที่มีคุณภาพสูง ผิวสีแดงเป็นประกาย มีรสชาติหวานหอมและนุ่มลิ้น สายพันธุ์นี้ผลิตได้เพียงจากจังหวัด Shizuoka เท่านั้น

Sta5

IMG_4035

Skyberry

เป็นพันธุ์สตรอว์เบอร์รีที่ถูกปรับปรุงพันธุ์ได้สำเร็จในปี 2011  ผลสีแดงเป็นประกาย มีขนาดผลใหญ่กว่าเหรียญ 500 เยน มีรสชาติที่หอมและหวานฉ่ำซึ่งเกิดการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างความหวานและความเปรี้ยว อย่างไรก็ตามสตรอว์เบอร์รียังมีราคาแพงที่ประมาณ 500 เยนต่อผล

Sta6

Moikko

เป็นสตรอว์เบอร์รีที่ได้ลิ้มลองแล้วต้องร้องขอเพิ่มอีก มีรูปร่างกลมมีรสชาติหวานสดชื่นจากจังหวัด Miyagi

Sta7

Aiberi

เป็นสตรอว์เบอร์รีที่มีขนาดใหญ่และหวานมากผลิตได้จากจังหวัด Aichi สตรอว์เบอร์รีชนิดนี้เป็นสตรอว์เบอร์รีที่มีคุณภาพสูงและมีราคาแพงมากซึ่งอยู่ที่ประมาณ 500 เยนต่อผล

Exif_JPEG_PICTURE

Hatsukoi-no-Kaori

เป็นสตรอว์เบอร์รีที่ผลและเนื้อเป็นสีขาวคล้ายสตรอว์เบอร์รีดิบแต่มีเมล็ดสีแดง มีรสชาติหอมหวานอมเปรี้ยวซึ่งมีปริมาณน้ำตาลสูงถึงระดับ 12 องศาบริกซ์ สตรอว์เบอร์รีสีขาวค่อนข้างมีราคาแพงซึ่งมีราคาต่อผลที่สูงกว่า 500 เยน

Sta9

Yayoihime

เป็นสตรอว์เบอร์รีมีรสชาติหวานฉ่ำสมดุลกับรสเปรี้ยว  มีสีแดงสว่าง มีผลใหญ่และมักหาซื้อได้ในช่วงเดือนธันวาคมซึ่งเป็นช่วงการฉลองคริสต์มาส

sp-food_08-01

เคล็ดการเก็บรักษาสตรอว์เบอร์รี

หลังจากซื้อสตรอว์เบอร์รีไม่ควรล้างทั้งหมด ควรเก็บสตรอว์เบอร์รีไว้ในถุงซิปล็อคและเก็บไว้ในช่องแช่ผักของตู้เย็น นำเฉพาะที่ต้องการรับประทานมาแช่ในน้ำเย็นใสประมาณ 5 นาที ไม่ควรเอาขั้วผลและส่วนใบออกในระหว่างการล้างเนื่องจากจะทำให้สูญเสียวิตามิน C และควรรับประทานสตรอว์เบอร์รีให้หมดภายใน 2-3 วัน

ดังตัวอย่างข้างต้นเป็นเพียงตัวอย่างสตรอว์เบอร์รีรสชาติอร่อยที่หาซื้อได้ในญี่ปุ่น หากมาเที่ยวญี่ปุ่นตั้งแต่ช่วงมกราคมถึงเดือนมิถุนายนลองมองหาและซื้อสตรอว์เบอร์รีมาชิมดูนะคะ

ผู้เขียน: ซากุระเมืองร้อน

ที่มารูป: nagasaki-tabinet yokoso-japan jpninfo shizuokagourmet nirayama-ichigogari global.rakuten visitgunma

เราคือเว็บไซต์ที่นำเสนอเรื่องราวและประสบการณ์เกี่ยวกับญี่ปุ่นเชิงสร้างสรรค์สำหรับคนรักญี่ปุ่นโดยเฉพาะ!

More Stories
ทำขนมจีบง่าย ๆ ด้วยเครื่องทำทาโกะยากิ!