เข้าครัวชวนทำ “เกี๊ยวซ่ากระทะเหลี่ยม” หน้าตาเด็ดไม่ง้อร้าน!

“เกี๊ยวซ่า” เมนูโปรดถูกใจคนรักอาหารญี่ปุ่น ความอร่อยต้องบอกเลยว่าเป็นเมนูที่ไม่เป็นรองใคร แต่ถ้าจะต้องลุกขึ้นมาเข้าครัวทำเองคงมีหลายคนยอมแพ้ไป ด้วยขั้นตอนที่ดูไม่ง่ายและต้องอาศัยประสบการณ์ เกี๊ยวซ่าแบบสำเร็จรูปหรือตามร้านอาหารเลยเป็นตัวเลือกซะมากกว่า แต่ก็ใช่ว่าจะเป็นอย่างนั้นเสมอไปนะ วันนี้ก็เลยจะชวนทุกคนมาเข้าครัวทำเกี๊ยวซ่ากันซะเลย เป็นเกี๊ยวซ่าแบบที่ทำได้เองและง่ายสุด ๆ อย่างไม่น่าเชื่อเลยล่ะค่ะ เพียงมีกระทะสี่เหลี่ยมเท่านั้นก็สามารถทำเกี๊ยวซ่าอร่อย ๆ แถมยังได้เป็นเกี๊ยวซ่าทรงสี่หลี่ยมไม่เหมือนใครที่หน้าตาน่าทานไม่แพ้แบบต้นตำรับเลยล่ะค่ะ

เกี๊ยวซ่ากระทะเหลี่ยม หน้าตาเด็ดไม่แพ้ร้าน

ส่วนผสม (สำหรับ 2 – 3ที่)

  • หมูสับ 300 g
  • ผักกาดขาว 150 g
  • ใบโอบะ 10 ใบ
  • ☆ขิงฝน 1 แง่ง
  • ☆น้ำมันงา 1 ช้อนชา
  • ☆โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ☆เหล้าสาเก 2 ช้อนชา
  • แผ่นเกี๊ยวซ่า 14 แผ่น
  • น้ำมันงา(สำหรับทาในกระทะ) 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำจิ้มซอสมิโซะเผ็ดน้อย

  • ★น้ำตาล 2 ช้อนชา
  • ★โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ★เหล้าสาเก 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ★ซอสมิโซะ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ★พริกเผาโทบันจัน เล็กน้อย

สิ่งที่ต้องเตรียมล่วงหน้า

– สับผักกาดขาวให้ละเอียดเตรียมไว้

วิธีทำ

1. สับใบโอบะ โดยซ้อนใบโอบะแล้วม้วนสับหยาบๆเป็นทางยาว

2. ผสมหมูสับ ใบโอบะในข้อ ① ผักกากขาวสับ และส่วนผสม ☆ เข้าด้วยกัน แล้วคลุกผสมสัมผัสจนกว่าจะได้เนื้อเหนียวเข้ากันดี

3. เทน้ำมันงาสำหรับทอดในกระทะให้ทั่วถึง แล้วเรียงแผ่นเกี๊ยวซ่าครึ่งหนึ่งวางเรียงซ้อนในกระทะ

4. เทไส้เกี๊ยวซ่าที่เราผสมเรียบร้อยในข้อ ② ลงบนแผ่นเกี๊ยวในกระทะข้อ ③ เกลี่ยให้ทั่ว นำเเผ่นเกี๊ยวซ่าที่เหลือวางเรียงโปะปิดหน้าพับแผ่นเกี๊ยวด้านข้างให้เรียบร้อย แล้วห่อด้วยแผ่นฟอยล์อลูมิเนียมปิดหน้าไว้ ใช้ไฟกลางค่อนอ่อนย่างบนเตานาน 8 -10 นาที

5. พลิกทอดอีกด้าน แล้วห่อด้วยฟอยล์อลูมิเนียมอีกครั้งนาน 4 นาที

6. ผสมส่วนผสม ★ในชามให้เข้ากันเพื่อทำเป็นตัวซอส

7. เมื่อเกี๊ยวซ่าสุกได้ที่ นำมาจัดใส่จาน ตกแต่งด้วยใบชิโซะสับหยาบ ทานคู่กับซอสในข้อ ⑥ ที่ทำเตรียมไว้

เมนูง่าย ๆ สำหรับคนที่ชอบเกี๊ยวซ่า หวังว่าจะถูกใจเกี๊ยวซ่ากระทะเหลี่ยมที่นำมาแนะนำกันนะคะ สามารถปรับรสชาติและท็อปปิ้งตามใจชอบได้เลย แถมยังเป็นเกี๊ยวซ่าง่าย ๆ ที่ไม่จำเป็นต้องห่อ ทานได้ทุกเพศทุกวัยถูกใจแน่นอนค่ะ

ที่มา : macaro-ni

เราคือเว็บไซต์ที่นำเสนอเรื่องราวและประสบการณ์เกี่ยวกับญี่ปุ่นเชิงสร้างสรรค์สำหรับคนรักญี่ปุ่นโดยเฉพาะ!

More Stories
ไอเดียความอร่อย: พิซซ่าญี่ปุ่นแผ่นเกี๊ยวซ่า