เมนูเปลืองข้าว ! วิธีการทานใบโอบะแบบใหม่จากชาวทวิตเตอร์ “ใบโอบะดอง”

Last updated:

ใครที่ชอบทานอาหารญี่ปุ่น คงจะเคยได้ยินชื่อ ใบโอบะ (หรืออีกชื่อว่า ใบชิโสะ) ใช่ไหมคะ ใบโอบะ เป็นพืชสมุนไพรยอดนิยมที่มักจะพบในจานซาชิมิ โซเมน หรือนัตโตะ สามารถปลูกด้วยตนเองได้ง่าย ๆ บางคนก็ปลูกไว้ตามระเบียงบ้าน และด้วยความที่ปลูกง่าย โตง่าย บางครั้งจึงเก็บทานกันไม่ทันเลยทีเดียว

แต่ไม่นานมานี้ ผู้ใช้ทวิตเตอร์ชาวญี่ปุ่น คุณริวจิ นักวิจัยด้านอาหาร ได้คิดค้นวิธีการทานใบโอบะเปล่า ๆ กับข้าว ซึ่งก็เป็นที่กล่าวถึงอย่างมากในอินเตอร์เน็ต

ใบโอบะดอง

วิธีการทานที่คุณริวจิได้แนะนำในทวิตเตอร์นั่นก็คือ “ใบโอบะดอง” โดยวัตถุดิบมีดังนี้

  1. ใบโอบะ 20 ใบ
  2. ชิโระดาชิ (ซุปใส เป็นดาชิที่ผสมซีอิ๊วขาว โชยุแบบอ่อน น้ำตาล หรือมิริน) 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ

นำชิโระดาชิผสมกับน้ำ แล้วนำใบโอบะลงไปแช่ไว้ประมาณ 30 นาที เพียงแค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย ง่ายมาก ๆ !

ทั้งสดชื่นและอร่อยจนข้าวหมดถ้วยไปอย่างรวดเร็ว คุณริวจิยังกล่าวอีกว่า ถ้าใส่น้ำมันงารสเผ็ดลงไปในข้าวเล็กน้อย จะยิ่งให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมมากขึ้น

มีความคิดเห็นมากมายหลั่งไหลเข้ามาจากผู้ที่ได้เห็นโพสต์หรือผู้ที่ได้ลองทำทานแล้ว ยกตัวอย่างเช่น

  • ถ้านำขิง มะเขือม่วง หรือแตงกวาไปแช่ด้วยก็น่าอร่อยเหมือนกันนะ
  • มีใบโอบะที่แม่ปลูกไว้เยอะมาก น่าจะนำมาทำเมนูนี้ได้ ขอบคุณมาก ๆ !
  • พอลองแล้วรู้เลย ไม่ใช่แค่ข้าวนะ ทานกับสาเกก็หยุดไม่ได้เหมือนกัน

นอกจากนี้ ยังมีวิธีการทานที่คุณริวจิแนะนำอีกแบบคือ นำใบโอบะกับงาวางไว้บนข้าว และนำน้ำที่เหลือจากการแช่ใบโอบะผสมน้ำเย็นเพื่อเจือจาง แล้วเทราดบนข้าวเหมือนเป็นข้าวราดน้ำชา เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับเวลาที่รู้สึกไม่ค่อยอยากอาหาร หรือเป็นของตบท้ายหลังจากที่ดื่มเหล้า

นอกจากจะเป็นผักประดับบนจานแล้ว จะเห็นว่ายังสามารถนำมาดองแล้วทานเป็นกับข้าวได้อีกด้วย แถมยังน่าอร่อยอีกต่างหาก เพื่อน ๆ ทุกคนลองไปหาใบโอบะมาทำทานกันนะคะ ^^

ที่มา : grapee
ผู้เขียน : AsmarCat

เราคือเว็บไซต์ที่นำเสนอเรื่องราวและประสบการณ์เกี่ยวกับญี่ปุ่นเชิงสร้างสรรค์สำหรับคนรักญี่ปุ่นโดยเฉพาะ!

More Stories
“ข้าวปั้นมือถือ” เขย่าวงการข้าวปั้น พร้อมทานเพียงเติมน้ำร้อน!