งานเที่ยวโทโฮคุ ญี่ปุ่น !

วิธีรับประทานผักชีของคนญี่ปุ่นที่ทำเอาคนไทยทึ่ง

ผักชี หรือที่คนญี่ปุ่นเรียกทับศัพท์ว่า Pakuchi (パクチー) เป็นผักที่คู่กับอาหารไทยหลายเมนูจนทำให้คนญี่ปุ่นคิดว่าคนไทยชอบผักชีและรับประทานทุกวัน ทั้งที่คนไทยใช้ผักชีเพื่อโรยหน้าตกแต่งอาหารเท่านั้น ทุกวันนี้คนญี่ปุ่นจำนวนไม่น้อยชอบผักชีมากโดยมีวิธีรับประทานผักชีที่คนไทยยังอดทึ่งไม่ได้ มาดูเมนูจากผักชีของคนญี่ปุ่นกันนะคะ

เมนูจากใบผักชี

ผู้เขียนเคยประหลาดใจที่เพื่อนชาวญี่ปุ่นบอกว่าชอบผักชีมากชนิดที่มักจะหาเมนูที่สามารถรับประทานผักชีได้เยอะ ๆ เช่น สลัดผักชีต่าง ๆ ผักชีทอดเทมปุระ ราเม็งใส่ผักชี และปอเปี๊ยะสดไส้ผักชี เป็นต้น ทั้งนี้ร้านอาหารสำหรับคนที่รักผักชีก็จะมีเมนูผักชีปริมาณจุใจชนิดที่คนไทยอย่างเรายังรู้สึกว่าปริมาณผักชีที่อยู่ในเมนูอาหารอาจจะเท่ากับปริมาณผักชีที่เรากินเป็นเวลาหนึ่งปีเลยทีเดียว

เมนูจากรากผักชี

หากพูดถึงรากผักชีแล้ว คนไทยมักใช้เป็นวัตถุดิบเพื่อหมักเนื้อสัตว์ให้หอมหรือใช้ใส่ในน้ำซุปให้มีกลิ่นหอม แต่คนญี่ปุ่นนำรากผักชีไปรับประทานในรูปแบบต่าง ๆ มากมาย ทั้งนำไปทอดเป็นเทมปุระ นำมาผัดทานเหมือนผัดผัก และใช้เป็นส่วนผสมของน้ำซุป

ผักชีกับของหวาน

หมวดหมู่นี้น่าจะทำให้คนไทยอึ้งและทึ่งมากที่สุด สำหรับคนที่ชอบผักชีแล้วก็มีเมนูของหวานที่มีส่วนประกอบของผักชีมากมาย เช่น ชีสเค้ก ทีรามิสุ ไอศกรีม และสมูทตี้ผักชี เป็นต้น

ผักชีกับประโยชน์ต่อสุขภาพ

ผักชีนั้นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารสำคัญมากมาย ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการช่วยดูดซับไขมันในร่างกาย ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยลดความดันโลหิต ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยในระบบการย่อยอาหาร ช่วยลดการอักเสบและการบวม มีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียและไวรัสที่ก่อให้เกิดโรคและช่วยในการนอนหลับที่ดี เป็นต้น

เมื่อเห็นวิธีการรับประทานผักชีของคนญี่ปุ่นที่รักผักชีแล้วก็ทำให้รู้สึกดีใจเป็นยิ่งนักว่าผักที่มีต้นกำเนิดจากไทยนั้นเป็นที่นิยม ทั้งนี้ด้วยประโยชน์ที่มากมายต่อสุขภาพ วิธีการรับประทานผักชีแบบคนญี่ปุ่นจึงน่าจะมีประโยชน์ต่อร่างกายจริง ๆ ค่ะ

ที่มารูป: r.gnavi cookpad japansubculture news.livedoor tabelog

Instagram Feed Instagram Feed Instagram Feed Instagram Feed Instagram Feed Instagram Feed

เราคือเว็บไซต์ที่นำเสนอเรื่องราวและประสบการณ์เกี่ยวกับญี่ปุ่นเชิงสร้างสรรค์สำหรับคนรักญี่ปุ่นโดยเฉพาะ!

More Stories
“ซาบะ” ได้รับเลือกให้เป็น “อาหารแห่งปี” ประจำปี 2018