จัดอันดับวัตถุดิบที่เข้ากันได้ดีกับโจ๊ก Congee แถมยังเฮลตี้สุด ๆ

เมื่อกาลเวลาเปลี่ยน วิธีการไดเอตของคนเราก็เปลี่ยนไปด้วย จากที่เมื่อก่อนผู้คนนิยมอดอาหารบ้าง ล้วงคอบ้างอะไรบ้าง จนปัจจุบันก็มีวิธีการไดเอตในรูปแบบใหม่ ๆ มากขึ้นโดยไม่ต้องเสียสุขภาพ คนญี่ปุ่นเองก็เช่นกันค่ะ ยุคสมัยเปลี่ยนจากเฮเซย์เป็นเรวะ คนญี่ปุ่นเองก็สรรหาวิธีการไดเอตในรูปแบบใหม่ ๆ เช่นกัน หนึ่งในนั้นก็คือ “โจ๊ก Congee”

ความจริงแล้ว Congee ถือเป็นโจ๊กประเภทหนึ่งนะคะ แต่จะเป็นโจ๊กที่ทำจากธัญพืช นิยมทานกันมากในต่างประเทศ ซึ่งแตกต่างจากโจ๊กที่ทำจากข้าวอย่างที่เราคุ้นเคยกัน Congee จะใช้น้ำนมธรรมชาติที่มีส่วนผสมเป็นมะพร้าวกับถั่วเหลือง มาต้มกับข้าวกล้องหรือธัญพืช แคลอรี่ก็จะต่ำกว่าโจ๊กที่ใช้น้ำนมจากสัตว์ จัดว่าเฮลตี้สุด ๆ !

เนื่องจากใช้น้ำนมธรรมชาติซึ่งต่างจากโจ๊กหรือข้าวต้มทั่ว ๆ ไป จึงเข้ากันได้ดีกับผลไม้หรือถั่ว อีกทั้งยังสามารถทานเป็นของหวานได้อีกด้วย อาหารชนิดนี้เป็นที่นิยมในหมู่คนรักสุขภาพในนิวยอร์ก และด้วยความที่มีสีสันสวยงามจากผลไม้ ถั่ว และสมุนไพรต่าง ๆ ผู้คนจึงนิยมถ่ายรูปลง Instagram กันด้วยนะคะ

ในครั้งนี้เราจะพาทุกคนไปดูว่า วัตถุดิบหรือส่วนผสมชนิดไหนที่คนญี่ปุ่นบอกกันว่าเข้ากันได้ดีกับโจ๊ก Congee แถมยังเฮลตี้สุด ๆ !

อันดับที่ 1 ไข่

อันดับแรกก็คือ “ไข่” ซึ่งเข้ากันได้ดีกับข้าวกล้องและธัญพืชใน Congee เช่นเดียวกับข้าวขาว

ไข่ถือเป็นวัตถุดิบพื้นฐานที่ทุกบ้านต้องมีติดครัวไว้อย่างแน่นอน เพราะสามารถทานได้หลากหลายวิธี เช่น ทานกับข้าวต้ม หรือทอดเป็นไข่ดาว และไข่ยังทำให้เราได้รับโปรตีนจากสัตว์อย่างง่ายดาย รวมทั้งเพิ่มความสมดุลของกรดอะมิโนด้วยค่ะ

อันดับที่ 2 ชีส

“ชีส” ตามมาติด ๆ ในอันดับที่ 2 ทุกคนคงจะแปลกใจใช่ไหมล่ะคะ ชีสก็คล้ายกับไข่ ที่ยังคงอุดมไปด้วยสารอาหารที่ร่างกายต้องการ

สำหรับคนที่ชอบทานชีสเป็นชีวิตจิตใจก็คงจะรู้ดีว่าการเพิ่มชีสลงไปในอาหารนั้นมันฟินขนาดไหน แต่สำหรับคนที่ต้องการจะไดเอต แต่ก็กังวลในเรื่องของไขมันหรือปริมาณเกลือ อย่าเพิ่งกังวลไปค่ะ เพราะไขมันนมของชีส เป็นกรดไขมันแบบเผาผลาญซึ่งจะช่วยในการเผาผลาญของร่างกาย และชีสยังมีปริมาณเกลือไม่สูงมากนักเมื่อเทียบกับอาหารอื่น ๆ

อย่างไรก็ตาม ใครที่กังวลกับไขมันและปริมาณเกลือ ก็แนะนำว่าให้ทานเป็น Cottage Cheese ได้เหมือนกันค่ะ น่าลองมาก ๆ เลยนะคะเนี่ย

อันดับที่ 3 แซลมอนเฟลค

“แซลมอนเฟลค” อยู่ในอันดับที่ 3 เป็นวัตถุดิบที่คุ้นเคยที่เราจะนำมาทานกับข้าว โดยทั่วไปแล้วนิยมใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับข้าวต้ม

ความพิเศษของแซลมอนเฟลคคือช่วยเพิ่มรสเค็มให้กับข้าวต้มซึ่งอาจจะทำให้บางคนกังวลถึงปริมาณเกลือ แต่ในระยะหลังมานี้ แซลมอนเฟลคที่ลดปริมาณเกลือลงก็วางขายอยู่ทั่วไปตามร้านสะดวกซื้อมากขึ้น และเนื่องจากว่าแซลมอนเฟลคมีกรดอะมิโนที่จำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถผลิตขึ้นมาเองได้ จึงดูเหมือนว่าจะให้ผลดีต่อร่างกายด้วยนะคะ

อันดับที่ 4-10 มีดังนี้ค่ะ

4. ถั่ว

5. มันเทศ

6. เบคอน

7. กราโนล่า

8. เห็ด

9. กล้วย

10. บลูเบอร์รี่

มีอีกหลายประเทศทั่วโลกที่ทาน Congee เป็นของหวาน แต่สำหรับญี่ปุ่นหรือไทยเราเองนั้น โจ๊กหรือข้าวต้มนับว่าเป็นอาหารที่ทานกันมาอย่างช้านาน คนรักสุขภาพทั้งหลายที่สนใจก็สามารถลองนำไปปรับใช้กันดูได้นะคะ ^^

ที่มาและรูปภาพ : ranking.goo, thehungarybuddha
ผู้เขียน : AsmarCat

เราคือเว็บไซต์ที่นำเสนอเรื่องราวและประสบการณ์เกี่ยวกับญี่ปุ่นเชิงสร้างสรรค์สำหรับคนรักญี่ปุ่นโดยเฉพาะ!

More Stories
เมนูเปลืองข้าว ! วิธีการทานใบโอบะแบบใหม่จากชาวทวิตเตอร์ “ใบโอบะดอง”