อร่อยง่ายในยามเร่งรีบกับเครื่องเคียงโรยข้าวที่หาซื้อได้ง่ายตามซุปเปอร์มาร์เก็ตในญี่ปุ่น

ข้าวเป็นอาหารหลักที่ทำให้อิ่มท้องได้นาน ในยามที่เร่งรีบคนญี่ปุ่นมีกับข้าวง่าย ๆ ที่ถูกปากของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มาดูเครื่องเคียงโรยข้าวอร่อยง่ายยามเร่งรีบที่หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตในญี่ปุ่นกันนะคะ

ฟูริคาเคะ (ふりかけ)

ฟูริคาเคะ หรือผงโรยข้าว เป็นหนึ่งในเครื่องเคียงหลักที่คนญี่ปุ่นนำมาใช้โรยบนข้าวเพื่อเพิ่มรสชาติในยามเร่งรีบและเป็นการสร้างแรงจูงใจให้เด็กชอบกินข้าว ส่วนประกอบหลักของฟุริคาเกะมักจะเป็นวัตถุดิบที่ผ่านการทำให้แห้งจากไข่ ปลา ได้แก่ ปลาแซลมอน ปลาคัตสึโอะ หรือปลาเล็กชิระสึ, สาหร่ายโนริ วาคาเมะ หรือคอมบุ, ผักชิโสะแดง บ๊วยดองหรือใบหัวไชเท้า และเมล็ดธัญพืช เป็นต้น ด้วยมีรสชาติที่หลากหลายรวมกันเป็นรสอร่อย ฟุริคาเกะจึงกลายเป็นผงโรยข้าวที่สร้างความสะดวกให้กับแม่บ้านในยามเร่งรีบ

โนริซึคุดานิหรือซึคุดานิสาหร่าย (のり佃煮)

โนริซึคุดานิเป็นการนำสาหร่ายมาเคี่ยวในส่วนผสมของของโชยุ มิริน สาเก และดาชิ ซึ่งนำมารับประทานกับข้าวสวยร้อน รสชาติอร่อยและกลิ่นหอมของสาหร่ายจะช่วยให้เจริญอาหารได้เป็นอย่างดี

ผงไข่ปลาทาราโกะ (たらこフレーク)

ไข่ปลาทาราโกะเป็นไข่ปลาในตระกูลของปลาค็อด มีรสชาติเค็มมันอร่อยที่คนญี่ปุ่นนิยมนำมารับประทานกับข้าว เป็นไส้ข้าวปั้น ตลอดจนเป็นซอสพาสต้าและพิซซ่า โดยทั่วไปสามารถหาซื้อไข่ปลาทาราโกะสดได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตในญี่ปุ่น แต่อายุการเก็บไข่ปลาทาราโกะสดนั้นสั้น ซึ่งแตกต่างจากผงไข่ปลาทาราโกะที่บรรจุขวดวางจำหน่ายอยู่ทั่วไปตามร้านซุปเปอร์มาร์เก็ตในญี่ปุ่น วิธีการรับประทานง่าย ๆ เพียงนำมาโรยข้าวหรือเป็นไส้ข้าวปั้น ผงไข่ปลาไม่เค็มเหมือนไข่ปลาทาราโกะสด จึงดีต่อสุขภาพของผู้บริโภคมากกว่าไข่ปลาสดที่มักมีรสชาติเค็มเพื่อยืดอายุการเก็บ

ผงปลาแซลมอน (さけフレーク)

ผงปลาแซลมอนเป็นการนำเนื้อปลาแซลมอนป่นมาบรรจุไว้ในขวด เนื่องจากอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 กรด EPA และกรด DHA ทำให้ผงปลาแซลมอนกลายเป็นที่นิยมของคุณแม่ในการนำมาโรยข้าวและเป็นไส้ข้าวปั้นให้กับสมาชิกน้อย ๆ ในครอบครัว

น้ำพริกในน้ำมันงาหรือโอะคะซึรายุ (おかずラー油)

น้ำพริกในน้ำมันงาหรือโอะคะซึรายุ เป็นการนำส่วนผสมของหอมใหญ่คั่ว กระเทียม ผงอัลมอนด์ งาบด พริก และเครื่องปรุงรสอื่นมาคั่วในน้ำมันงา ได้เป็นผลิตภัณฑ์คล้ายน้ำพริกไทยแต่รสชาติกลมกล่อมหอมด้วยน้ำมันงา คนญี่ปุ่นนำน้ำพริกในน้ำมันงามารับประทานกับข้าวสวย โรยหน้าเต้าหู้นิ่ม และเป็นไส้ข้าวปั้น สร้างความอร่อยให้กับมื้ออาหารอย่างง่าย ๆ สำหรับคนไทยในญี่ปุ่นโอะคะซึรายุน่าจะเป็นตัวเลือกที่ดีในยามคิดถึงน้ำพริกค่ะ

ในยามเร่งรีบตอนเช้าที่ต้องให้ลูกอิ่มท้องก่อนไปโรงเรียน หลายครั้งผู้เขียนก็อาศัยตัวช่วยดังกล่าวข้างต้นค่ะ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหล่านี้มักมีรสเค็มเพื่อยืดอายุอาหารไว้ให้นาน ดังนั้นอาจจะต้องระวังปริมาณที่ใช้โรยข้าวว่าไม่ควรโรยมากเกินไปนะคะ

ที่มารูป: lohaco, tsukudaniyasan, cookpad, ainailona, kaisou-tuhanmognavi

เราคือเว็บไซต์ที่นำเสนอเรื่องราวและประสบการณ์เกี่ยวกับญี่ปุ่นเชิงสร้างสรรค์สำหรับคนรักญี่ปุ่นโดยเฉพาะ!

More Stories
Lipton เปิดร้าน “Fruits in Tea TEA MORE OMOTESANDO” ในช่วงเวลาจำกัดเฉพาะหน้าร้อนนี้