これまでに、クイティアオの種類、麺の種類、調味料と紹介しましたので、いよいよ今回は注文の仕方です！どのように表現すれば、お目当てのクイティアオにたどり着くのか？参考にしてください。
基本的な注文のし方
基本的なタイ語の語順としては、次の4つ。まず、「注文したい」という意思表示をした後に、麺の種類、スープの種類、トッピング（具材）の順番に表現します。
１. 注文したい！：「これちょーだいな！」 ＝ 「アオー…」
２. 麺の種類：続いて自分が食べたいのが、極細麺が欲しいなら「センミー」、細麺なら「センレック」、太麺なら「センヤイ」、小麦の黄色麺なら「バミー」と言います。ちょっと「ダイエット中！」という方には「麺なし」というのもあります。その時は「カオラオ」と言います。
３. スープの種類：スープを選びます。ノーマルスープなら「ナーム」、トムヤム味なら「トムヤム」、スープなしというのあります。その時は「ヘェング」。
４. トッピング：次に具材を選びましょう。全部入れの「スペシャル」なら「ピセ－ッ」、ワンタン入りなら「ギィアオ」、焼き豚を乗せて欲しい時は「ムゥデェーン」、つみれが欲しいなら「ルゥクチン」、紅腐乳は「イェンターフォー」と言います。
では、実際に注文をしてみましょう。あなたが今、食べたいのが「豚骨スープトムヤム味の、小麦黄色麺で、つみれの全部入り」だったとします。そのときは、次のように言います。
「アオー」（注文したいという意思表示）＋「バミー・トムヤム」（豚骨スープトムヤム味小麦黄色麺）＋「ピセ－ッ・ルゥクチン」（つみれスペシャル全部入り）＋「カップ/カァ」（説明後述）
もう一つ練習しましょう。今度は、「豚骨スープ紅腐乳細麺」の注文の仕方です。
「アオー」（注文したい）＋「センレック」（細麺）＋「イェンターフォー」（紅腐乳麺）＋「カップ/カァ」（同）
いかがですか？これで、もう、あなたも屋台のクイティアオ通に！
ところで、両方の言い方の末尾にありました「カップ/カァ」について、ここで少しお知らせしておきます。ご存知の方も多いでしょうが、タイ語ではよく表現の最後に、男性ならば「カップ」、女性ならば「カァ」を置きます。
これらを最後につけると「です・ます」調になり、相手への印象はずっとよくなります。返事をする時も日本の「はい」と同じように使います。特に初対面の相手や、目上の人には使う方が（それが自分のためにも）無難です。日本の友達言葉（ダチ言葉）同様、ざっくばらんな関係ではほとんど省略されます。
屋台で使うその他重要な表現
以下にまとめてみました。これくらいでしたら、丸覚えてもいいかもしれません。
1.日本から着ました。 ＝ 「マー・チャーク・イープン・カップ/カァ」
2.これは何ですか？ ＝ 「ニー・アライ・カップ/カァ」
3.これはなんていうの？ ＝ 「アンニー・リアック・ワー・アライ・カップ/カァ」
4.メニューをください。 ＝ 「コォー・メヌゥー・ノォイ・カップ/カァ」
5.コーラ２本ください。 ＝ 「アオ・コーク・ソォーン・クワッド・カップ/カァ」
6.おいしいです。 ＝ 「アロイ・カップ/カァ」
7.いくらですか？ ＝ 「タオライ・カップ/カァ」
8.お勘定をお願いします。＝ 「ケップ・タン・ドゥワイ・カップ/カァ」
次回からは、各種クイティアオごとに、麺の種類、トッピングできる具材、バンコクにあるオススメ・一押しのお店などを紹介していきます。ご期待を！
タイと言えば屋台、屋台と言えばタイというほどに馴染みの深い屋台文化。街には星の数ほどの無数の屋台がひしめき合い、人々の食欲を満たしてくれている。種類も多岐にわたり、麺、おかずかけご飯、揚げ物、シーフード、菓子など…。その迫力や豊富さには、しばし圧倒されるほど。新企画「タイ人直伝！タイの屋台の基礎知識」では、anngleの若きタイ人ライターが屋台料理の隠れた魅力、種類、注文の仕方、イチ押しの店などを連載で一挙ご紹介！これだけあれば、もう貴方も、タイの屋台通に！（取材・文：プーたろう）
