バンコクには現在、30件以上の日系ラーメン屋が軒を連ねている。止めどなくラーメン店のタイ進出ラッシュが続く中で、昨年の3月にアソークに開店した「らーめん味彩」は、ビジネス街の定番ランチとしても安定した人気を誇っているようだ。
丁度良い器のドロドロ豚骨らーめん
油っぽさがなによりの特長であるドロドロ系の豚骨ラーメン。普通サイズのラーメンどんぶりでは、食後の胃の負担もバカにならない。同店は小ぶりサイズのどんぶりを使用しているため、適量のラーメンを食する事ができるのが素晴らしいところ。
スープを”ブースト”する黄金のスープ
同店では濃厚なスープをのばすための”黄金のスープ”というオリジナルサービスも一つの特長。このスープは、宗田鰹、桜海老、昆布、宗田鰹、スルメイカ、干ししいたけ、鰯の丸干し、鯵の一夜干し、鰹節を調合した「超うまみ濃縮スープ」。スープの”旨味”を強制的にブーストすることで、前半と後半で違った味を楽しめます。薄めるというよりは”さらにうまく”するために使うと面白い。
お酒飲みには嬉しい深夜営業
閉店時間は25:00（LO.24:30）なので、夜遊び接待後のサラリーマンが立ち寄る店としても重宝されている。純日系ラーメン店として飲料水も無料、居酒屋的な空間で小綺麗なサブメニューも充実している行きやすいラーメン店です。
バンコクのラーメン屋：ラーメン味彩
住所：BTSアソーク駅から徒歩3分、Sukhumvit Soi 23パクソイから50mほど歩き右手
4/7 Soi Sukhumvit 23,Klongtoey Nua,Wattana,Bangkok 10110
電話：+66-2-661-6372
営業時間：11時30分から深夜1時
ウェブサイト：http://www.from9.com/project/ajisai.html
Facebook :facebook.com/Ramen-Ajisai
