, ,

[รีวิว] มัทฉะเข้มข้น! ท้าให้ลอง @TSUJIRI

สวัสดีค่า วันนี้ขอเอาใจ Matcha Lover เป็นพิเศษ เพราะว่า ANNGLE จะพาเพื่อน ๆ ไปที่ร้าน TSUJIRI (ซึจิริ) คาเฟ่ชาเขียวเปิดใหม่ส่งตรงจากต้นตำรับ จังหวัดเกียวโต ประเทศญี่ปุ่นนั่นเอง ถ้าพร้อมแล้วก็ไปกันเลยจ้า…

ต้นตำรับแห่งมัชฉะคุณภาพ ต้อง TSUJIRI !

ก่อนจะไปชิม เรามาทำความรู้จักกับ TSUJIRI กันซักนิดดีกว่าเนอะ เพื่อน ๆ รู้หรือเปล่าว่า TSUJIRI เป็นร้านชาเขียวเก่าแก่จากจังหวัดเกียวโตที่มีประวัติยาวนานมาตั้งแต่ปีค.ศ. 1860 เลยนะ! โดยมีจุดเริ่มต้นมาจากคุณ Riemon Tsuji ผู้อุทิศตัวเพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมและคุณภาพของชาให้ได้รสกลมกล่อม มีกลิ่นหอม และเก็บรักษาได้นานขึ้น ซึ่งชาทั้งหมดที่ใช้เป็นชาจากเมืองอุจิ (Uji) แหล่งปลูกชาเขียวชั้นดีที่ได้รับการยอมรับเป็นเวลากว่า 700 ปีมาแล้ว สุดยอดเลยใช่ไหมล่ะ!

และแล้วก็ถึงเวลาของพวกเราชาวไทยได้ลิ้มลองชาเขียวแสนอร่อยจากเมืองอุจิโดยไม่ต้องไปไกลถึงญี่ปุ่นที่ TSUJIRI สาขาแรกในประเทศไทยที่ห้างดิเอ็มควอเทียร์ เรามาดูไปพร้อม ๆ กันเลยว่าที่นี่มีเมนูจากชาเขียวอะไรที่น่าลิ้มลองบ้าง…

นุ่มลึก! กลิ่นอายแห่งเสน่ห์เมืองเก่า O-Matcha Cappuccino

O-Matcha Cappuccino 155 บาท

ประเดิมเมนูแรกด้วย O-Matcha Cappuccino หนึ่งในซิกเนเจอร์ของทางร้านที่ต้องลอง! ฟองนุ่มๆที่เมื่อได้สัมผัสริมฝีปาก ผสานกับความอุ่นของชานม ทำให้เรารู้สึกสงบจิตใจและผ่อนคลาย ราวกับกำลังนั่งอยู่ในพิธีชงชา (茶道) เลยทีเดียว

ปกติแล้วเราอาจจะไม่ค่อยได้เห็นเมนูมัทชะร้อนกันเท่าไหร่ เพราะร้านส่วนใหญ่จะขายไอซ์ลาเต้หรือชาเขียวปั่นเย็น ๆ มากกว่า แต่ความจริงแล้วถ้าพูดถึงมัทฉะญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมก็ต้องเป็นมัทฉะอุ่น ๆ ที่เสิร์ฟในถ้วยโอฮิ (大樋焼) ซึ่งเป็นเครื่องปั้นดินเผาโบราณของญี่ปุ่นเท่านั้นนะคะ เพราะฉะนั้นห้ามพลาดเมนูนี้เลย

เสริมนิดนึงสำหรับใครที่อยากลิ้มรสมัทฉะต้นตำหรับแบบญี่ปุ่นแท้ ๆ ขอแนะนำให้ลองเมนู O-Matcha (145 บาท) ที่เป็นมัทฉะแบบไม่ใส่นมดูค่ะ รับรองไม่ผิดหวังแน่นอน

เคี้ยวมันส์ เคล้าน้ำตาลและผงคินาโกะ Shiratama Kinako Kuromitsu

Shiratama Kinako Kuromitsu 135 บาท

ถัดมาคือ Shiratama Kinako Kuromitsu ขนมญี่ปุ่นโบราณที่ลองแล้วจะติดใจ เรียกได้ว่าต้องห้ามพลาดถ้ามาที่ TSUJIRI เลยล่ะ ตัวแป้งกลม ๆ นี้คือชิราทามะ (Shiratama) หนึบ ๆ นุ่ม ๆ คล้ายกับโมจิ แต่มีรสสัมผัสที่ละเอียดและนุ่มนวลกว่า

ทานพร้อมกับผงถั่วเหลืองอบ คินาโกะ (Kinako) ราดด้วยไซรัปน้ำตาลทรายแดงคุโรมิทสึ (Kuromitsu) รสชาติกลมกล่อม เพื่อให้ผสมผสานออกมาเป็นรสชาติที่ลงตัวในแบบฉบับญี่ปุ่นแท้ ๆ เข้ากันได้ดีสุด ๆ ไปเลยค่ะ เผลอแป๊บเดียวเกลี้ยงจานเลย

ซันเดย์นี้พี่ขอ… TSUJIRI Sundae

TSUJIRI Sundae 175 บาท

ปิดท้ายด้วยเมนูยอดนิยมที่ไม่ว่าใครก็ต้องสั่งกับ TSUJIRI Sundae ซอฟต์ครีมชาเขียวพร้อมท็อปปิ้งหลากหลาย ไล่จากล่างสุดเป็นข้าวพองคั่วหรือเก็นไม (Genmai) กรุบกรอบ ถัดมาตรงกลางคือซอสถั่วแดงที่มาเป็นเม็ด ๆ แบบสัมผัสได้ถึง texture ไปเต็ม ๆ ด้านบนลูกกลม ๆ คือชิราทามะ (Shiratama) เจ้าเดิม เคียงคู่กับลูกเกาลัดเชื่อม และประดับด้านบนด้วยวาฟเฟิลหอมกรอบของ TSUJIRI เอง

เรามีวิธีทานเมนูนี้แบบฉบับ ANNGLE มาแนะนำให้เป็นแนวทางความอร่อยค่ะ เริ่มคำแรกให้ชิมซอฟต์ครีมอย่างเดียวก่อนเพื่อลิ้มรสชาติของชาเขียวแท้ ๆ แห่งเมืองอุจิให้เต็มที่ จากนั้นค่อย ๆ ทานพร้อมท็อปปิ้งทั้งหมดด้วยการตักลงไปทีเดียวให้ถึงล่างสุด ก็จะได้รสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวของซอฟต์ครีมและท็อปปิ้งในซันเดย์ถ้วยนี้

ไม่ว่าเมนูไหนก็น่าทานไปหมดเลยว่ามั้ยคะ ถ้าอยากพิสูจน์ความอร่อยของชาเขียวต้นตำหรับจากเกียวโตละก็ ต้องที่ TSUJIRI เลยค่า

TSUJIRI (ซึจิริ)
พิกัดร้าน: ชั้น 7 Helix Quartier ศูนย์การค้า The EmQuartier (BTS พร้อมพงษ์)
โทร: 091 569 6924
Facebook: www.facebook.com/tsujiri.th
Instagram: tsujiri_th

ชอบบทความนี้กดไลค์ให้กำลังใจนักเขียนที่นี่ค่ะ

Written by anngle

anngle

บทความนี้นำเสนอโดยกองบรรณาธิการแองเกิ้ล เรื่องราวเกี่ยวกับญี่ปุ่นที่จะทำให้ผู้อ่านชาวไทยที่รักญี่ปุ่นได้รับทั้งสาระ เสียงหัวเราะ รอยยิ้ม และความสนุกตื่นเต้นไปพร้อมๆกัน

Comments

Leave a Reply

Loading…

Comments

comments