Hokkaido SHIROKUMAYA : เนื้อเจงกิสข่านกระทะร้อนสไตล์ฮอกไกโด

วันนี้จะพาผู้อ่านชาว ANNGLE มาลองร้านใหม่ๆ กันอีกแล้วล่ะค่า ด้วยกระแส Hokkaido Boom ที่ยังไม่หมดไปจากเมืองไทย ทำให้มีเมนูหลากหลายชนิดที่ต้องพ่วงตามด้วยคำว่าฮอกไกโดทั้งเมนูคาวและหวาน ไม่ว่าจะเป็น ช็อคโกแลต ชีสทาร์ต ชีสเค้ก ซึ่งทุกเมนูล้วนได้รับความนิยมจากเหล่าบรรดานักชิมชาวไทยทั้งสิ้น

และตั้งแต่วันที่ 1 ธันวาคม ที่ซอยสุขุมวิท 23 ได้ถือกำเนิดร้านอาหารฮอกไกโดแห่งใหม่ในกรุงเทพฯ ขึ้น กับร้านที่มีชื่อว่า Hokkaido SHIROKUMAYA นั่นเอง!

ร้านเปิดตั้งแต่ 17:00 เป็นต้นไป

ถ้าหากพูดถึงร้านอาหารฮอกไกโด หลายคนคงต้องนึกถึงอาหารทะเลเป็นหลัก แต่รู้ไหมว่าจริงๆ แล้วเมนูแนะนำของที่นี่เป็นเมนู BBQ เนื้อแกะในสไตล์ฮอกไกโดเจงกิสข่าน สำหรับเจงกิสข่าน หลายคนก็อาจจะคุ้นเคยชื่อนี้กันอยู่แล้ว โดยเป็นยากินิคุ(ปิ้งย่าง)ที่ใช้เนื้อแกะ แต่เดิมเป็นอาหารที่ปรุงในประเทศมองโกเลีย แต่ว่าได้มีการนำมาปรับให้เข้ากันกับคนญี่ปุ่น จนกลายเป็นอีกหนึ่งเมนูประจำท้องถิ่นของฮอกไกโดนี่เองค่ะ

โดยปกติแล้วแทบจะไม่ค่อยเห็นร้านที่สามารถหาทานเมนูเจงกิสข่านในกรุงเทพฯ ได้สักเท่าไหร่ ด้วยเหตุนี้เองที่ทำให้สิ่งนี้เป็นจุดเด่นของร้าน Hokkaido SHIROKUMAYA

กลางคืนนึกไม่ออกว่าจะ Dinner ที่ไหนก็ต้องที่นี่เลย

ตัวร้านและภายในร้าน

ภายในร้านเป็นการรวมกันระหว่างกระจกสีขาวและสีดำให้บรรยากาศที่สงบ ตกแต่งด้วยไม้สีดำล้วนชวนให้นึกถึงความเป็นฮอกไกโด มีชุดกิโมโนและภาพภูมิทัศน์ของฮอกไกโดช่วยเพิ่มบรรยากาศแบบญี่ปุ่นๆ ขึ้นไปอีก

มากกว่าครึ่งหนึ่งของภายในร้านเป็นที่นั่งแบบญี่ปุ่น ซึ่งถ้าใครเคยไปร้านอาหารฟีลญี่ปุ๊นญี่ปุ่นก็น่าจะพอนึกออกกันบ้าง พอเข้ามาปุ๊บจะมีโต๊ะสไตล์ญี่ปุ่นที่สามารถห้อยขาได้สำหรับลูกค้า 4 ท่านอยู่ทั้งหมด 4 ตัวอยู่ด้วย แต่ว่าไม่ได้เป็นแบบ Private Room นะคะ ในโซนนี้จะเป็นแบบ Open Space

แต่ว่าที่นี่ก็มีแบบเป็น Private Room ด้วยเช่นเดียวกัน ซึ่งจะมีทั้งหมด 3 ห้อง และในทุกๆ ห้องจะเป็นห้องสไตล์ญี่ปุ่น

ห้องเล็ก
ห้องใหญ่

ห้องเล็กจะรองรับลูกค้าได้ 4 คน ส่วนอีก 2 ห้องที่จะเป็นห้องสำหรับ 6 คนและ 8 คน ซึ่งถ้าเปิดที่กั้นออกจะสามารถทำเป็นห้องใหญ่สุดซึ่งสามารถทำเป็นห้องจัดเลี้ยงที่รองรับได้ถึง 14 คนเลยทีเดียว

คุณเจ้าของร้านได้กล่าวอีกว่า อยากให้ลูกค้ามาทานที่นี่แล้วก็รู้สึกสบายๆ ฉะนั้นก็เลยไม่อยากจะจัดที่นั่งให้มันแน่นมากเกินไป

นอกจากนี้ก็ยังมีที่นั่งอีกหลายโต๊ะ และทุกๆ โต๊ะจะมีการติดเครื่องดูดควันด้วย ไปกินไม่ต้องกลัวในเรื่องของควันฟุ้งระหว่างกินเลยค่ะ นอกจากนี้ยังมีที่นั่งตรงระเบียงด้วยซึ่งสามารถสูบบุหรี่ในบริเวณนี้ได้พร้อมทั้งเพลิดเพลินไปกับอาหารเลิศรส

อิ่มอร่อยกับเมนูเจงกิสข่านและเนื้อแกะเลิศรส!

เมนูของทางร้านจะมีเป็นเมนูปกติและเมนูพิเศษในแต่ละเดือน ในช่วงเดือนธันวาคมนี้ต้องบอกเลยว่าอุมดมสมบูรณ์ไปด้วยอาหารและของทานเล่นจริงๆ ค่ะ เช่น อาคีโย่กุ้ง (กุ้งกระเทียมสไตล์สเปน) ชูไม (ติ่มซำสไตล์กวางตุ้ง)

เอาล่ะค่ะ มาถึงร้านที่ขึ้นชื่อเรื่องปิ้งย่างเจงกิสข่านทั้งทีก็ต้องสั่งเมนูซิกเนเจอร์มาลองว่าไหมคะ

ครั้งนี้จัดเนื้อแกะมา 2 ชนิดด้วยกัน ทั้งแบบซี่โครงและเนื้อตรงส่วนไหล่ ราคาเนื้อซี่โครงสำหรับ 1 ท่านจะอยู่ที่ 380 บาทและเนื้อส่วนหัวไหล่จะอยู่ที่ 350 บาท แล้วก็เนื้อแกะทั้ง 2 ประเภทนี้ เป็นเนื้อที่ดีที่สุดที่นำเข้ามาจากประเทศนิวซีแลนด์ซึ่งไม่ได้ผ่านการแช่แข็งเลยสักครั้ง ถ้าเนื้อที่ผ่านการแช่แข็งจะทำให้รสชาติความอร่อยและคุณค่าทางอาหารก็จะลดลงไปด้วย

โดยร้าน Hokkaido SHIROKUMAYA ถือว่าใส่ใจในเรื่องของคุณภาพอาหารมาก ทางร้านอยากให้คนไทยได้ลองชิมรสชาติของเมนูเจงกิสข่านแท้ๆ จากเนื้อแกะที่แน่นไปด้วยคุณภาพและความอร่อย โดยจะเลือกใช้เนื้อแกะที่ดีที่สุดเท่านั้น และยังสามารถสั่งเนื้อแกะแบบพรีเมียมได้ในราคา 299 บาทได้ที่นี่อีกด้วย

เมนูแรกสุดที่ทางร้านได้นำมาเสิร์ฟ คือ เมนูเจงกิสข่านกระทะร้อน (เล็ก) โดยร้านนี้จะไม่ได้เสิร์ฟเป็นแบบกระทะใหญ่ๆ แล้วมาแชร์หลายๆ คนนะคะ คือแต่ละคนจะมีเตาปิ้งเล็กๆเป็นของตัวเอง ทำให้สามารถลิ้มรสความอร่อยของทุกเมนูได้โดยไม่ต้องแย่งกับใคร แต่เหนือสิ่งอื่นใดคือสามารถปิ้งและทานคู่กันกับผักเคียงได้ด้วย ระหว่างที่กำลังรอเนื้อ เจ้าของร้านก็จะมาจุดไฟเพื่ออุ่นเตาอย่างช้าๆ

รอไปได้สักพักเนื้อแกะที่เรารอคอยก็มาเสิร์ฟแล้ว! ดูจากภายนอกแล้วแทบไม่ต่างจากเนื้อวัวหรือเนื้อหมูเลยล่ะค่ะ ไม่รอช้าดีกว่า ปิ้งไปพร้อมๆ กับผักเพื่อเพิ่มความอร่อยได้เลย

ผักสำหรับเมนูเจงกิสข่านและแกงกระหรี่ .. เติมไม่อั้น!

เจงกิสข่านกระทะร้อนนี้ นอกจากคุณจะได้ทานเนื้อแกะอร่อยๆ แล้ว ที่นี่มีผักสดให้ได้ทานกันแบบไม่อั้นด้วย ภายในร้านจะมีบาร์บุฟเฟ่ต์ผักสดให้ได้เลือกกันหลากหลายชนิด ได้แก่ ผักกาด ถั่วงอก ฟักทอง เป็นต้น

และยังมีอีกหนึ่งเมนูที่เติมได้ไม่อั้นก็คือ…

แกงกระหรี่ญี่ปุ่นนั่นเอง!

ซึ่งสามารถทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และเนื้อแกะย่างเจงกิสข่านสุดละมุนลิ้น เข้ากันสุดๆ ชุดเจงกิสข่านของที่นี่ ราคาถูกสุดจะอยู่ที่ 299 บาท ซึ่งราคานี้ก็สามารถทานพวกบาร์ผักรวมไปถึงแกงกระหรี่ได้ ถือว่าเป็นอะไรที่คุ้มค่า คุ้มราคามากทีเดียว

มาถึงตอนนี้อยากจะพูดถึงเรื่องวิธีการปิ้งกันบ้างค่ะ จะเป็นการนำผักลงไปวางรอบๆ กระทะให้ทั่วก่อนแล้วถึงจะตามด้วยเนื้อแกะวางด้านบนอีกที

การปิ้งย่างด้วยวิธีนี้จะทำให้ได้ทั้งรสชาติความอร่อยของทั้งเนื้อและผักเข้าด้วยกัน

ว้าว.. พอดูจากรูปแล้ว มันน่ากินสุดๆ เลยใช่มั้ยล่ะคะ และด้วยความอร่อยนั้นจะเติมเต็มด้วยอีกอย่างนึง นั่นก็คือ “น้ำจิ้ม” นั่นเอง สำหรับเมนูนี้แล้วจะมีน้ำจิ้มสูตรเฉพาะที่มีรสชาติเปรี้ยวหวาน อร่อยจนอยากจะเอากลับไปกินที่บ้านเลยล่ะ และเนื้อแกะที่ทานที่ร้าน  Hokkaido SHIROKUMAYA นี้จะไม่มีกลิ่นแถมยังนุ่มลิ้นสุดๆ

และที่ขาดไม่ได้อีกอย่างนึงในการกินเนื้อเจงกิสข่านร้อนๆ ก็คือ “ข้าว” ที่ร้านนี้มีข้าวสวยให้เลือก 2 ชนิด คือ ข้าวนีงะตะ จากฝั่งญี่ปุ่นจากแบรนด์โคชิฮิคาริ และข้าวเชียงราย ของดีๆ จากเมืองไทยนี่เองค่ะ รอบนี้ก็เลยลองสั่งเป็นข้าวญี่ปุ่นดูละกันเนอะ เข้ากันได้เป็นอย่างดีเลยล่ะ ระหว่างข้าวสวยร้อนๆ และเนื้อแกะย่าง หากใครยังไม่เคยลองเมนูเจงกิสข่าน ต้องมาลองให้ได้เลยนะ

ไม่ได้มีเพียงแต่เจงกิสข่านเท่านั้น ที่ Hokkaido SHIROKUMAYA ยังมีอาหารสไตล์เตานึ่งไอน้ำ นอกจากเมนูเจงกิสข่านแล้ว อย่างที่ได้บอกไปข้างบน ที่ร้าน Hokkaido SHIROKUMAYA นี้ยังมีเมนูให้ได้ลิ้มลองกันอีกมากมาย

และที่อยากจะแนะนำอีกอย่างหนึ่งก็คือ เมนูนึ่งโดยใช้เตาหินไอน้ำ เช่น อาหารทะเลแห้ง อย่าง ปลาฮอกเกะ ปลาอะจิ หอยต่างๆ

ด้านบนนี้เป็นเมนูกับแกล้มที่มีชื่อว่า “เอฮิเระ” หรือครีบปลากระเบน นึ่งด้วยความร้อนที่ไม่มากเกินไป กินคู่กับสาเกญี่ปุ่น กลายเป็นอีกหนึ่งเมนูพิเศษเลยล่ะ

เมนูเครื่องดื่มก็ไม่น้อยหน้า ที่ร้าน SHIROKUMAYA ก็มีมาให้ได้เลือกมากมาย ตัวเมนูอาหารหลักของร้านที่เหมาะแก่การกินคู่กันกับเบียร์แล้ว เหล้าญี่ปุ่นก็ถือว่าแนะนำเช่นเดียวกัน ยังไงก็แล้วแต่เหล้าที่นี่สามารถเก็บไว้ได้และราคาก็คุ้มค่าสุดๆ

และนอกจากนี้ยังเหมือนยกทะเลกันมาเลยล่ะ ยังมีเมนูทะเลให้ได้ลองกันอีกหลายอย่าง เช่น หอยเชลล์ หอยซาซาเอะ

พิเศษสุดที่เจ้าของร้านได้แนะนำมาคือ “ก้ามปูทาระบะ” บอกเลยด้านในเนื้อแน่นมาก!

อุดมไปด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย

คอดื่มก็ต้องชอบที่จะลองกับแกล้มอยู่แล้วใช่มั้ยคะ ที่นี่มีกับแกล้มให้ได้เลือกเยอะแยะมากมาย เมนูแนะนำสำหรับเดือนธันวาคมนี้ คือ…

ซี่โครงแกะย่างสมุนไพร ซี่โครงแกะที่ย่างแบบสเต๊ก เนื้อนุ่ม หมักสมุนไพร จนเวลาย่างออกมาได้กลิ่นหอมๆ ชวนรับประทาน

ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูของร้านนี้ที่ถ้าพลาดแล้วเหมือนมาไม่ถึง และที่นี่จะมีการเปลี่ยนแปลงเมนูประจำเดือนทุกเดือน อาหารทะเลที่ร้านก็จะนำมาแบบสดใหม่ทุกวัน สำหรับผู้ที่อยากจะเพลิดเพลินกับวัตถุดิบญี่ปุ่นก็เชิญได้ที่นี่เลย

ขนมสายไหมที่สามารถทำได้เองและที่สำคัญ “ฟรี!”

อ่ะ.. ยังไม่หมดค่ะ สิ่งพิเศษสำหรับร้าน SHIROKUMAYA เพราะว่าที่นี่เราสามารถทำขนมสายไหมได้เอง! ใครกินของคาวเสร็จแล้ว อยากจะลองของหวานสไตล์ญี่ปุ่นแบบย้อนอดีตเล็กๆ ต้องลอง ถือเป็นอีกมุมที่สร้างความสนุกสนานและเป็นที่นิยมสำหรับเด็กๆ และครอบครัวที่มารับประทานอาหารที่นี่

ขนมสายไหมมีรสหลากหลายให้ได้เลือกตามใจชอบ เช่น ธรรมดา บลูฮาวาย มะม่วง สตรอว์เบอร์รี่ เมล่อน และมะนาว เมนูของหวานสไตล์ย้อนยุคนิดๆ แบบนี้ ห้ามพลาดที่จะลองเลยนะคะ

สำหรับใครที่กำลังมองหาร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์ฮฮกไกโดพร้อมทั้งเมนูปิ้งย่างเจงกิสข่านอร่อยๆ อย่าลืมแวะไปทานกันได้ที่ร้าน Hokkaido SHIROKUMAYA ที่ซอยสุขุมวิท 23 นะคะ ความอร่อยนี้ไม่มีผิดหวังแน่นอน

รายละเอียดร้าน Hokkaido SHIROKUMA

กลางคืนนึกไม่ออกว่าจะ Dinner ที่ไหนก็ต้องที่นี่เลย

ที่อยู่ : 120/29-30 ซอยสุขุมวิท 23 ถนนสุขุมวิท แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110
สถานีที่ใกล้ที่สุด : เดินเพียง 5 – 8 นาที BTS อโศก
เบอร์โทรศัพท์ : 02-058-4904 (ภาษาไทย) 098-661-8898 (ภาษาญี่ปุ่น)
Website : http://sirokumaya.com/th/ (ภาษาไทย) http://sirokumaya.com/ (ภาษาญี่ปุ่น)
Facebook : https://www.facebook.com/soi23shirokumaya/
Contact Us : http://sirokumaya.com/contact/
Credite : ยินดีรับบัตรเครดิต VISA และ MasterCard
แผนที่ :

ที่มา : amurata

ชอบบทความนี้กดไลค์ให้กำลังใจนักเขียนที่นี่ค่ะ