,

ส้มรสชาติอร่อยล้ำ กับวิธีการรับประทานที่ไม่เหมือนส้มใดๆ

ในญี่ปุ่นมีส้มหลากหลายชนิดที่มีรสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์ประจำท้องถิ่น ส้มชนิดหนึ่งที่มีลักษณะภายนอกคล้ายเลมอนแต่เนื้อในหวานหอมอร่อยจนคนได้ลิ้มลองต่างติดใจไปตามๆกัน ส้มชนิดนี้ชื่อว่า ฮิวกะนัทซึ (Hyuganatsu) มารู้จักส้มชนิดนี้ วิธีการรับประทานและวิธีการแปรรูปเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์อาหารถูกใจผู้บริโภคกันนะคะ

ความเป็นมาของส้มฮิวกะนัทซึ

ฮิวกะนัทซึเป็นส้มชนิดหนึ่งที่ผลเจริญผ่านความหนาวและสุกได้ที่ในช่วงฤดูร้อน ส้มชนิดนี้ถูกพบโดยบังเอิญเป็นครั้งแรกที่จังหวัดมิยาซากิ (Miyazaki) บนเกาะคิวชูเมื่อประมาณ 200 ปีที่แล้ว โดยสันนิษฐานว่าส้มชนิดนี้อาจจะเกิดจากการผสมพันธุ์ตามธรรมชาติระหว่างส้มยูซึ (Yuzu) และส้มโอ หรือเกิดจากการกลายพันธุ์ของส้มยูซึ ด้วยรสชาติหอมอร่อยทำให้มีการปลูกเป็นพืชเศรษฐกิจและพัฒนาสายพันธุ์จนเป็นของดีประจำจังหวัดมิยาซากิ

ลักษณะพิเศษของส้ม

ส้มฮิวกะนัทซึมีลักษณะพิเศษคือมีลักษณะกลมและมีผิวสีเหลืองคล้ายเลมอน การรับประทานส้มให้อร่อยนั้นทำได้โดยการปอกเปลือกสีเหลืองออกและให้เหลือเยื่อสีขาวไว้ เยื่อสีขาวจะมีกลิ่นหอมและมีรสหวานเสริมให้เนื้อส้มหวานฉ่ำอมเปรี้ยวอร่อยมากขึ้น ปัจจุบันนี้ได้มีการพัฒนาปลูกส้มจนได้ชนิดพันธุ์ที่ไม่มีเมล็ดส่งผลให้ได้สายพันธุ์ส้มที่นำมารับประทานได้ง่ายขึ้น

ของฝากมีชื่อจากเมืองมิยาซากิ

ด้วยรสชาติหอมอร่อยของส้มทำให้มีการคิดทำขนมจากส้มชนิดนี้เรียกว่า Hyuga-no-Kaori Yokan หรือขนมวุ้นโยคังที่ได้จากการนำส่วนของน้ำส้ม ผิวส้มและเนื้อส้มมาผสมในวุ้นก่อนนำไปใส่ในเปลือกส้มที่ผ่านการคว้านเนื้อออกและเชื่อมในน้ำตาล จนได้ขนมหวานผลส้มที่รสชาติหอมหวานผสมรสขมเล็กน้อยจากผิวส้มสร้างเสน่ห์ที่พึงใจให้แก่ผู้บริโภค

ในญี่ปุ่นมีส้มมากมายหลายชนิดที่ถูกพัฒนาปรับปรุงพันธุ์จนเป็นมีรสชาติอร่อยถูกใจผู้บริโภค ส้มฮิวกะนัทซึ เป็นหนึ่งในส้มมีชื่อของญี่ปุ่นที่ถูกใช้เป็นของฝากถูกใจผู้รับซึ่งมักติดใจในรสชาติอร่อยเมื่อรับประทานเนื้อส้มกับเยื่อสีขาวรอบเนื้อส้ม หากมาญี่ปุ่นแถบคิวชูในช่วงฤดูร้อนก็อย่าพลาดลองชิมส้มฮิวกะนัทซึดูนะคะ

ที่มารูป: www.japan-tour.jp www.pinterest.com blog.goo.ne.jp www.tofugu.com

ชอบบทความนี้กดไลค์ให้กำลังใจนักเขียนที่นี่ค่ะ

แม่ลูกสองยินดีหาเรื่องดีๆในญี่ปุ่นมาเล่าให้ผู้อ่านทุกท่านด้วยความรักและจริงใจ

อิซาโอะ มาชิอิ เจ้าของฉายาซามูไรยุคใหม่ กับการทำลายสถิติครั้งล่าสุด!

ชาวเน็ตญี่ปุ่นดราม่าหนัก! ถกปัญหาคนเล่นสมาร์ทโฟนบนรถไฟที่มีคนแน่นเต็มขบวน