แองเกิ้ล
ญี่ปุ่นในมุมมองใหม่ เรื่องราวแปลกใหม่และน่าสนใจเกี่ยวกับญี่ปุ่นที่หาอ่านจากที่อื่นไม่ได้

ข้าวนีงาตะอร่อยที่สุดในญี่ปุ่น! เก็บตกงาน Niigata Rice = No.1 Rice in Japan

เพื่อน ๆ ชาว ANNGLE ชอบทานข้าวญี่ปุ่นกันมั้ยคะ? ใครตอบว่าใช่…ต้องรู้จักข้าวพันธุ์โคชิฮิคาริจากนีงาตะเอาไว้แล้วนะ เพราะว่านี่คือพันธุ์ข้าวที่อร่อยที่สุดในญี่ปุ่น!

วันที่ 17 กรกฎาคมที่ผ่านมา ANNGLE มีโอกาสไปร่วมงาน Niigata Rice = No.1 Rice in Japan ที่นำเสนอข้าวญี่ปุ่นสุดอร่อยจากจังหวัดนีงาตะซึ่งปีนี้จัดขึ้นเป็นปีที่สองแล้ว งานนี้ทางกระทรวงการเกษตร ป่าไม้ และประมง จังหวัดนีงาตะ ประเทศญี่ปุ่น ร่วมกับบริษัท คิโตกุ ชินเรียว จำกัด ตัวแทนผู้นำเข้าข้าวในไทย นำเสนอผลิตภัณฑ์ข้าวนีงาตะ พันธุ์โคชิฮิคาริ ในรูปแบบซุ้มจัดชิมอาหาร เพื่อให้คนไทยอย่างเรา ๆ ได้ลิ้มลองและรู้จักข้าวสายพันธุ์นี้มากยิ่งขึ้น

ทำไมต้องข้าวนีงาตะ?

cr: niigata-sake

จังหวัดนีงาตะเป็นจังหวัดที่มีพื้นที่เพาะปลูกข้าวใหญ่ที่สุดในประเทศญี่ปุ่น ด้วยภูมิประเทศที่เป็นที่ราบและมีแม่น้ำสองสาย อีกทั้งยังมีน้ำที่ละลายจากหิมะในหน้าหนาว นอกจากนี้ในหน้าร้อนก็มีช่วงกลางวันที่ยาวและมีปริมาณฝนไม่มาก ทำให้จังหวัดนีงาตะกลายเป็นพื้นที่ที่อุดมไปด้วยสารอาหารและมีสภาพอากาศที่เหมาะแก่การปลูกข้าวเป็นอย่างมาก จึงไม่น่าแปลกใจที่ข้าวจากจังหวัดนีงาตะได้รับการยอมรับว่าเป็นข้าวที่มีรสชาติดีที่สุดในบรรดาข้าวสายพันธุ์ต่าง ๆ ของญี่ปุ่นทั้งหมด ทั้งยังได้รับรางวัลชนะเลิศในการแข่งจันข้าวประจำปีอยู่เสมอ

ข้าวนีงาตะ พันธุ์โคชิฮิคาริ

ในญี่ปุ่นมีพันธุ์ข้าวกว่า 400 ชนิด แต่พันธุ์ข้าวที่คนญี่ปุ่นนึกถึงเป็นอันดับแรกคือ ข้าวนีงาตะ พันธุ์โคชิฮิคาริ ซึ่งได้ถูกให้คะแนนความอร่อยเป็นอันดับสูงสุดติดต่อกันถึง 29 ปี และเป็นพันธุ์ที่นิยมปลูกมากที่สุดในญี่ปุ่นด้วยรสชาติที่อร่อยโดดเด่นถูกใจคนทุกเพศทุกวัย ชื่อพันธุ์ “โคชิฮิคาริ” นั้นผู้คิดค้นปรับปรุงพันธุ์ข้าวต้องการให้เป็น “ข้าวที่เปล่งประกายของประเทศ” ซึ่ง ณ เวลานี้ก็มีชื่อเสียงกว้างไกลออกไปในระดับโลกแล้ว

เตรียมลิ้มรสความอร่อยของข้าวพันธุ์โคชิฮิคาริในประเทศไทย

จังหวัดนีงาตะได้ร่วมมือกับร้านอาหารญี่ปุ่นในกรุงเทพฯ เช่น ร้าน Ginza Do สาขาทองหล่อและสาขาพร้อมพงษ์ ร้าน Fuku Fuku Yakiniku และร้าน Tsukiji Aozora Sandaime (Bangkok) เพื่อให้คนไทยได้ลิ้มรสความอร่อยของข้าวข้าวนีงาตะ พันธุ์โคชิฮิคาริ โดยจะเริ่มตั้งแต่เดือนธันวาคมเป็นต้นไป นอกจากนี้ยังมีโครงการแจกชิมข้าวปั้นตัวอย่างให้กับนักท่องเที่ยวไทยที่ไปประเทศญี่ปุ่นอีกด้วย

ยิ่งไปกว่านั้นยังมีแผนวางจำหน่ายข้าวหุงพร้อมทาน และข้าวสารถุงพันธุ์ดังกล่าวที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตต่างๆ ในกรุงเทพฯ นอกจากนี้ยังจัดในรูปแบบงานนีงาตะแฟร์ตามร้านอาหารญี่ปุ่น โดยเน้นสื่อภาพลักษณ์ของข้าวนีงาตะโคชิฮิคาริว่าเป็น ข้าวสายพันธุ์ชั้นเลิศอันดับ 1 ของญี่ปุ่น หรือ No. 1 Rice in Japan

ข้าวปั้นน้ำพริกปลาแซลมอน! เมนูสุดครีเอทีฟกับการผสมผสานอาหารไทย-ญี่ปุ่น

ภายในงาน Niigata Rice = No.1 Rice in Japan เรามีโอกาสได้ชิมข้าวปั้นฝีมือคุณครูสอนทำอาหารไทยชาวญี่ปุ่น ที่คิดค้นเมนู “ข้าวปั้นน้ำพริกปลาแซลมอน” เป็นการผสมผสานรสชาติสไตล์ไทยและญี่ปุ่นให้เข้ากันได้อย่างลงตัว และแน่นอนว่าข้าวที่ใช้ก็คือข้าวพันธุ์โคชิฮิคารินี่เอง อร่อยมาก!!

นอกจากนี้เรายังได้ลองชิมเปรียบเทียบข้าวญี่ปุ่นสายพันธุ์ต่าง ๆ รวม 3 พันธุ์ด้วยกัน ได้แก่ ข้าวนีงาตะ พันธุ์โคชิฮิคาริ, ข้าวจังหวัดนีงาตะ และข้าวจาปอริกาปลูกในไทย บอกเลยว่ารสชาติของข้าวนีงาตะ พันธุ์โคชิฮิคาริอร่อยโดดเด่นมากจริง ๆ แถมเมล็ดข้าวยังสีขาวใสดูน่าทานมาก ๆ คนรักข้าวญี่ปุ่นต้องลองให้ได้สักครั้งในชีวิต ใครอยากชิมอดใจรออีกนิดนะ เร็ว ๆ นี้ได้ทานกันแน่นอน!

ชอบบทความนี้กดไลค์ให้กำลังใจนักเขียนที่นี่ค่ะ

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

ความคิดเห็น
Loading...